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在中国，白酒文化源远流长，收藏白酒已经成为白酒文化的一部分，来看看最有收藏价值的八大白酒，有你喜欢的酒吗？ 一、茅台酒 茅台酒历史悠久。曾多次获得金质奖章，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。 茅台酒的酿制用水主要是赤水河的水，清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。 自然环境和气候条件优越。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35-39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时部分地质对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。 二、五粮液 五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、口味醇厚、入口甘美、入喉净爽、回味悠长、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。 五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。 三、古井贡酒 古井贡酒以南北朝时遗存的一口古井得名，该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。古井之水清澈透明，饮之微甜爽口，技宜酿酒。古井贡酒属于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息”的特点。1963年第二届全国评酒会金质奖，中国名酒1979年第三届全国评酒会金质奖，1984年第四届全国评酒会金质奖，1988年巴黎第十三届国际食品博览会，唯一荣获金奖的中国名酒，1989年第五届全国评酒会金质奖，2012年“华樽杯”第四届中国酒类品牌价值评议活动中，“古井贡”品牌价值为208.99亿元，位居全国白酒行业第七位。 四、西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其他香型(凤香型)。曾四次被评为国家名酒。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，幽雅、诸味谐调，回味舒畅，风格独特。被誉为“酸、甜、苦、辣、香五味俱全而各不出头”。即酸而不涩，苦而不黏，香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘、味久而弥芳之妙。属凤香型大曲酒，被人们赞为它是“凤香型”白酒的典型代表。 五、剑南春 产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。“剑南春绝世风华”酒独得天地灵气无穷之厚，系依托特异的地域生态环境，由酿酒大师撷取“玉妃泉”之甘露，以全国重点保护文物、中国预备世界文化遗产、著名历史文化遗存、传承1500年之“天益老号”古黄泥老窖、特选的优质原辅料，采用代代相传神妙独特的工艺，结合高科技，经以陶坛窖藏7年老熟而成。本品源自水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美，自古浓香独秀，风华绝世，不可易地仿制，诚为天工开物，琼浆玉液，国色天香现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。 六、洋河大曲 洋河大曲曾被列为中国的八大名酒之一，是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，至今已有三百多年的历史。其酒质 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。洋河大曲古语云：“水为酒之血，曲为酒之骨”。故“名酒产地必有佳泉”的论断是有科学根据的。名酒“洋河大曲”产于江苏省宿城区，就是用当地“美人泉”的水酿制而成的。诗人称赞“洋河美人泉，佳酿醉神州”。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲(55度)、低度洋河大曲 (38度)、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种 。 七、汾酒 借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。杏花村酒在1915年巴拿马万国博览会获得甲等金质大奖章，并连续五届被评为国家名酒。是我国清香型白酒的典型代表，以其清香、纯正的独特风格著称于世。其酒典型风格是入口绵、落口甜、饮后余香，适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标：杏花村、古井亭、长城、汾字牌。 八、董酒 董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为“董酒”。1957年建立遵义董酒厂，1963年首次被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒。酿造工艺独特精湛其风格特点：既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有微微的、淡雅舒适的药香和爽口的微酸，酒体丰满协调。行家们概括为：酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长。董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其他香型（董香型）。该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。
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