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痛风是与遗传有关的嘌呤代谢紊乱所引起的疾病，主要特点是血尿酸增多、关节炎反复发作、关节强直或畸形、痛风结石等。血液中尿酸长期增高是痛风发生的关键原因。尿酸是嘌呤的代谢产物，除了体内代谢产生的尿酸外，尿酸还来源于膳食中富含嘌呤的食物。
控制痛风发作除药物控制外，应注意饮食，饮食控制的目的就是减少外源性尿酸的来源，促进体内尿酸的排泄。 1、饮食清淡且少油 每克脂肪产生的能量多，而且脂肪有阻碍肾脏排泄尿酸的作用，因此烹调油的用量应该控制在每天20~25克，选择植物油而不是动物油。烹调方式上，采用油少的方法，如汆、煮、炖、拌、卤等，不用或少用煎炸等烹调方式。
2、肉、蛋、奶、豆要适量 肉、鱼、禽类、肉汤、干豆类食物的嘌呤含量高，应该少吃；蛋类、奶类的嘌呤含量低，应该优先选择。 3、可多吃一些碱性食物 尿酸高长期不理，可能会导致痛风，肾病，结石等疾病的出现，尿酸在碱性环境中容易溶解，所以应多食用帢马谷、鹰嘴豆、灰树花、猴头菇等碱性食物。其中帢马谷是高碱性的植物，对酸性体质的人起到平衡作用。据专家说中国人有80%都是严重的酸性身体，这些人群约有近60% 属于亚健康身体，需要进行碱性物质的补充，不然就会导致各种疾病的发生。
专家指出，采用合理的方法改善酸性体质，是预防各种成人疾病的关键！只要人的体液平衡，那么人就会健康起来，有专家通过实验发现，帢马谷含有机碱，正是食用了过多“垃圾食品“的现代人急需的保健圣果。如果觉得制作麻烦，可以用成品的帢马谷粉直接冲服就好，里面的43种配料均为高碱性植物，长期喝可以调理身体的酸碱平衡。 4、少吃高嘌呤食物 动物内脏、浓肉汤、鱼子、脑、沙丁鱼、凤尾鱼等的嘌呤含量高，要少吃。 5、多吃新鲜蔬菜和水果 新鲜蔬菜和水果嘌呤含量少，可以多吃。但要避免吃嘌呤丰富的蔬菜，如菠菜、菜花等。
6、足量喝水 喝水可以促进尿酸排出，每天应该喝水2000毫升以上。可以适当喝苏打水。 7、禁酒 过量饮酒会导致血液尿酸增高，诱发痛风，啤酒尤其明显。最好不喝酒，特别是痛风发作期间。 |
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