臭豆腐炒茄子的做法

臭豆腐炒茄子

作者：apple爱自己   2011-07-27

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一、材料

臭豆腐、茄子、葱、蒜瓣、红椒、盐、老抽

二、准备

1、 臭豆腐切小块

2、 锅中放少许油，臭豆腐入锅煎

3、 煎好盛出

4、 红椒切小块，蒜瓣切粒粒

5、 茄子切滚刀

三、做法：

1、 煎臭豆腐的油留在锅中，放蒜瓣粒爆香

2、 放茄子，大火炒至茄子变软

3、 倒一点点臭豆腐汁水

4、 一点点生抽

5、 盖上锅子略焖，茄子入味

6、 放煎好的臭豆腐

7、 放红椒，稍稍拌炒

8、 撒葱花，出锅！

小贴士：

1、 臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。

2、 茄子炒时候用大火炒软，然后放点臭豆腐卤汁。

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