臭豆腐炒茄子(素菜菜谱)臭豆腐炒茄子的做法（素菜菜谱）
做法 一、材料
用到了：臭豆腐、茄子、葱、蒜瓣、红椒、盐、老抽
二、准备
1、 臭豆腐切小块 2、 锅中放少许油，臭豆腐入锅煎 3、 煎好盛出 4、 红椒切小块，蒜瓣切粒粒 5、 茄子切滚刀
三、步骤
1、 煎臭豆腐的油留在锅中，放蒜瓣粒爆香 2、 放茄子，大火炒至茄子变软 3、 倒一点点臭豆腐汁水 4、 一点点生抽 5、 盖上锅子略焖，茄子入味 6、 放煎好的臭豆腐 7、 放红椒，稍稍拌炒 8、 撒葱花，出锅！
APPLE提醒~~ 1、 臭豆腐我用煎的，你可以用炸的。 2、 茄子炒时候用大火炒软，然后放点臭豆腐卤汁。
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