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大家好这里是小慧说美食，疫情期间大家一定要注意家人的饮食和个人的防护，多吃绿叶蔬菜和新鲜水果，今天小慧给大家分享九道家常菜，营养又健康老少皆宜，做法简单明了，学会了给家人试着做一下吧！ 一?、凉拌?菜? 
1、准备?食材：黄瓜?、洋葱?、花生米?、青椒?、红椒?、香菜?、小葱?、生抽?、食盐?、香醋?、白砂糖?、香油? 2、凉拌菜?的?做法： （1）黄瓜和洋葱洗净切丝，青红椒洗净切丝，香菜洗净切段，小葱切丝备用。 （2）料汁：碗中?倒入?适量的白砂糖?、食盐?、生抽?、香醋?、香油?、适量?清水拌匀?。 （3）将切好的食材全部放入大碗中，倒入调好的料汁搅拌均匀即可开吃，色香味俱全好吃又入味老少皆宜！ 二?、木须肉? 
1、准备?食材：里脊肉?、黑木耳?、黄瓜?、胡萝卜?、鸡蛋?、料酒?、玉米淀粉?、食盐?、胡椒粉?、酱油?、淀粉?、小葱?、生姜?、蒜瓣? 2、木须肉?的做法： （1）里脊肉洗净切片，黑木耳提前泡发，黄瓜和青椒洗净切片，胡萝卜洗净去皮切丝。 （2）锅中入水，下入切好的胡萝卜、黑木耳、青椒焯水片刻，捞出沥干水分备用。 （3）碗中打入一枚鸡蛋加入适量的食盐搅拌均匀，倒入热锅中滑熟盛出备用。 （4）锅底留油下入里脊肉片，翻炒至变色盛出备用，锅中爆香葱姜蒜末。 （5）配料：下入切好的黄瓜片、胡萝卜丝、青椒片、黑木耳饭菜片刻 （6）再放入炒熟的肉片和鸡蛋，加入适量的酱油、食盐、鸡精大火翻炒均匀即可出锅，好吃又下饭营养又健康老少皆宜！ 三?、腐竹炒肉? 
1、准备?食材：腐竹?、里脊肉?、生抽?、青椒?、红椒?、小葱?、食盐? 2、腐竹?炒肉?的做法： （1）腐竹提前放入碗中，加入适量清水泡发片刻，里脊肉洗净切片，青红椒洗净去蒂切条，小葱切末备用。 （2）锅中热油爆香葱花，下入肉片翻炒至变色，倒入腐竹和青红椒翻炒片刻。 （4）加入适量的食盐和生抽，开大火翻炒均匀至入味即可出锅，做法简单营养美味大人小孩都喜欢吃！ 四?、包菜粉丝?炒鸡蛋? 
1、准备?食材：包菜?、粉丝?、鸡蛋?、干辣椒?、蚝油?、蒜瓣?、食盐? 2、包菜?粉丝?炒鸡蛋?的做法： （1）包菜洗净切段，粉丝提前放入碗中加入适量温水浸泡，干辣椒切段，蒜末切片。 （2）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的盐搅拌均匀，倒入热锅中滑熟盛出备用。 （3）锅底留油放入干辣椒和蒜片爆香，加入切好的包菜和泡软的粉丝翻炒片刻。 （4）再加入炒熟的鸡蛋，倒入适量的蚝油大火翻炒均匀即可出锅，色香味美营养丰富大人小孩都爱吃！ 五?、烧豆腐? 
1、准备?食材：日本豆腐?、青椒?、红椒?、玉米淀粉?、生抽?、老抽?、蚝油?、白砂糖?、食盐?、玉米淀粉? 2、烧豆腐?的做法： （1）豆腐冲洗一下切块，青红椒洗净切段。 （2）料汁?：碗中?倒入?适量的白砂糖?、生抽?、老抽?、蚝油?、食盐?、玉米淀粉拌匀?。 （3）将切好的豆腐块，均匀地裹上一层玉米淀粉，放入锅中煎至金黄色捞出。 （4）锅底留油放入木耳和青红椒翻炒片刻，再倒入调好的料汁翻炒均匀。 （5）至汤汁浓稠倒入豆腐块，翻炒至入味即可出锅，好吃又下饭老少皆宜！ 六?、焖萝卜? 
1、准备?食材：白萝卜?、蒜瓣?、小葱?、小米辣?、老抽?、蚝油?、香叶?、八角?、桂皮? 2、焖萝卜?的?做法： （1）白萝卜洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切成末，小葱和小米辣切碎备用。 （2）锅中热油爆香蒜末和小米辣，倒入切好的白萝卜翻炒片刻。 （3）加入适量的老抽、蚝油、香叶、适量清水盖上锅盖大火煮开。 （4）再转小火焖煮半个小时左右，即可出锅装盘撒上少许葱花点缀，色香味美做法简单老少皆宜！ 七?、西红柿?炒鸡蛋 
1、准备?食材：西红柿?、鸡蛋?、小葱?、白砂糖?、食用油?、食盐? 2、西红柿?炒鸡蛋的做法： （1）西红柿洗净切块，小葱切葱花备用。 （2）碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐和清水搅拌均匀。 （3）锅中热油倒入搅拌好的蛋液，滑熟盛入盘中备用。 （4）锅底留油下入切好的西红柿块，加入适量的白砂糖和食盐，开小火炒出茄汁。 （5）再倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘，撒上少许葱花点缀一下，做法简单搭配上大米饭味道更佳，老少皆宜！ 8、肉末?豆腐丸子? 
1、准备?食材：豆腐?、胡萝卜?、里脊肉?、食盐?、胡椒粉?、淀粉?、小葱?、生姜?、蒜瓣?、白砂糖?、老抽?、食用油 2、肉末?豆腐丸子?的做法： （1）豆腐冲洗一下放入碗中碾碎，胡萝卜洗净去皮剁碎，里脊肉洗净剁成肉馅，小葱生姜蒜瓣切末备用。 （2）肉馅?：胡萝卜碎、肉末、豆腐碎倒入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀备用。 （3）戴上一次性手套取适量馅料团成肉丸子状，依次摆入盘中备用。 （4）锅中热油下入团好的肉丸子，小火炸至金黄色捞出装盘备用。 （5）料汁?：锅底留油放入小葱生姜蒜末爆香，放入适量的食用油、白砂糖、食盐、老抽大火翻炒均匀。 （6）再倒入适量的水淀粉勾芡，然后倒入炸好的豆腐丸子小火炖五分钟。 （7）至水分收干撒上少许葱花，点缀一下下即可装入盘中开吃了，香嫩入味大人小孩都喜欢吃！ 9、糖醋茄子? 
1、准备?食材：茄子?、小葱?、蒜瓣?、白砂糖?、生抽?、蚝油?、老抽?、陈醋?、玉米淀粉? 2、糖醋?茄子?的做法： （1）茄子洗净切块，小葱蒜瓣切好备用。 （2）糖醋汁?：碗中?倒入?适量的生抽?、白砂糖?、老抽?、陈醋?、水淀粉?搅拌均匀?。 （3）将切好的茄子块均匀地裹上一层玉米淀粉，锅中热油下入茄子炸至金黄色捞出。 （4）锅底留油爆香葱花蒜末，倒入调好的糖醋汁翻炒至汤汁浓稠。 （5）再倒入茄子翻炒裹上料汁翻拌均匀，出锅撒上少许葱花点缀即可，外酥里嫩酸甜好吃大人小孩都爱吃！ 以上小慧分享的九道家常菜大家按照小慧分享的步骤给家人做一下吧！ |
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