推荐9道家常菜，非常适合老人孩子吃，简单又营养，上桌就吃光

大家好这里是小慧说美食，推荐九道家常菜，非常适合老人孩子吃，简单又营养，上桌就吃逛，老少皆宜，做法简单，营养美味，学会了在家做一下吧！

一‬、凉拌杂菜‬

1、准备食材‬：菠菜‬，胡萝卜‬、金针菇‬、黑木耳‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、小米辣‬、白芝麻‬、香菜‬、辣椒粉‬、生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、食盐‬、白砂糖‬、陈醋‬

2、凉拌‬杂菜‬的‬做法：

（1）菠菜洗净去根部切段，胡萝卜洗净去皮切丝，金针菇洗净撕开，木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，香菜切碎备用。

（2）碗中打散两枚鸡蛋，倒入油锅中小火煎至蛋液定型，出锅切条备用。

（3）锅中倒入‬适量的清水煮沸，下入‬菠菜‬、胡萝卜‬、金针菇‬、黑木耳‬焯水‬片刻‬，捞出‬沥干水分‬盛入盘中‬备用‬。

（4）调酱汁‬：碗中‬倒入‬适量的蒜末‬、小米辣‬、白芝麻‬、香菜‬‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、辣椒粉‬搅拌均匀‬备用‬。

（5）将调好的料汁，淋在焯熟的蔬菜上面，即可开吃了，营养健康又美味，老少皆宜的一道家常凉拌菜！

二‬、干煸四季豆‬

1、准备食材‬：四季豆‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、孜然粉‬、白芝麻‬、生抽‬

2、干煸四季豆‬的做法：

（1）四季豆洗净去丝切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入切好的四季豆焯水片刻捞出，沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香蒜末和小米辣，下入四季豆翻炒片刻。

（4）加入适量的生抽、孜然粉、白芝麻大火翻炒均匀。

（5）至食材入味，关火出锅，装盘即可开吃了，做法简单好吃又下饭，老少皆宜！

三‬、芥蓝‬炒‬肉片‬

1、准备食材‬：芥蓝‬、里脊肉‬、蚝油‬、生抽‬、淀粉‬、香油‬、生姜‬、小葱‬、小米辣‬

2、芥蓝‬炒‬肉片‬的做法：

（1）芥蓝洗净切段，里脊肉洗净切厚片，生姜去皮切片，小葱切葱花，小米辣切圈。

（2）腌制‬里脊肉‬：肉片‬放入‬碗中‬，加入‬适量的蚝油‬、生抽‬、淀粉‬，香油‬、少许清水抓拌均匀‬，腌制20分钟左右入味‬备用‬。

（3）锅中热油放入适量的生姜、小葱、小米辣爆炒出香味。

（4）下入腌制好的肉片翻炒片刻，再下入芥蓝大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可，简单好学，营养又健康，大人小孩都喜欢吃！

四‬、西葫芦‬炒肉片‬

1、准备食材‬：西葫芦‬、里脊肉‬、青椒‬、红椒‬、蒜瓣‬、老抽‬、生抽‬、食盐‬、白砂糖‬

2、西葫芦‬炒肉片‬的‬做法：

（1）西葫芦洗净切片，里脊肉洗净切片，青红椒洗净切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热下入里脊肉片翻炒片刻，再下入西葫芦翻炒变软。

（3）加入适量的青红椒、生抽、老抽、食盐、白砂糖大火翻炒均匀。

（4）翻炒至食材熟透入味，关火出锅装盘即可开吃了，低脂又好吃，老少皆宜！

五‬、土豆‬烧‬茄子

1、准备食材‬：土豆‬、茄子‬、红椒‬、小米辣‬、蒜瓣‬、小葱‬、食盐‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、白砂糖‬、淀粉‬

2、土豆烧茄子‬的做法：

（1）土豆和茄子洗净去皮切块，红椒洗净切片，小米辣切圈，蒜切末，小葱切葱花。

（2）调‬料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量的‬清水搅拌‬均匀备用‬。

（3）锅中热油下入爆香小葱蒜末和小米辣，下入土豆、茄子、红椒翻炒片刻。

（4）再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可，简单营养好吃却又下饭，大人小孩都爱吃！

六‬、凉拌紫甘蓝‬

1、准备食材‬：紫甘蓝‬、香菜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、辣椒油‬、白芝麻‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬

2、凉拌‬紫甘蓝‬的‬做法：

（1）紫甘蓝洗净切丝，香菜洗净切碎，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）调料汁‬：碗中倒入‬适量的蒜末‬、小米辣‬、辣椒油‬、生抽‬、陈醋‬、白砂糖‬拌匀‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入紫甘蓝焯水片刻，捞出沥干水分盛入盘中备用。

（4）再将调好的料汁，淋在紫甘蓝上面即可，爽口开胃又下饭，老少皆宜！

七‬、苦瓜‬炒鸡蛋‬

1、准备食材‬：苦瓜‬、小‬鸡蛋‬、小葱‬、蒜瓣‬、食盐‬、蚝油‬

2、苦瓜‬炒鸡蛋‬的做法：

（1）苦瓜洗净切块，鸡蛋入碗中加入少许食盐搅散，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入苦瓜焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液小火滑散炒熟。

（4）再下入苦瓜翻炒均匀，加入适量的食盐、蚝油、葱花大火翻炒均匀。

（5）关火出锅装盘即可，做法简单营养美味好吃又下饭，老少皆宜！

八‬、香菇‬炒鸡蛋‬

1、准备食材‬：香菇‬、小‬鸡蛋‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、蚝油‬、淀粉‬

2、香菇‬炒鸡蛋‬的做法：

（1）香菇洗净泡软切片，碗中打散两枚鸡蛋，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热倒入蛋液小火滑散炒熟。

（3）再下入香菇翻炒片刻，加入适量的生抽、陈醋、蚝油、淀粉、葱花调味。

（4）大火翻炒均匀关出锅装盘即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

九‬、西兰花‬炒木耳‬

1、准备食材‬：西兰花‬、黑木耳‬、蒜瓣‬、小葱‬、蚝油‬、食盐‬

2、西兰花‬炒‬木耳‬的‬做法：

（1）西兰花洗净切朵，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末、小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入西兰花和黑木耳焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入西兰花和黑木耳翻炒片刻。

（4）再加入适量的蚝油和食盐，大火翻炒均匀，关火出锅装盘。

（5）再撒上少许葱花点缀即可，清淡爽口营养又健康，老少皆宜！

以上九道家常菜的做法，大家有没有学会呢，学会了在家试着做一下吧！