【素说】夏日美味-钵仔糕

钵仔糕有多么的好吃、Q弹、剔透、令人垂涎

它们小小的，装在一个个不到巴掌大的钵里

用签子那么一转，一扭，一串

拿在手里，就像得到了全世界

用料：

木薯粉 200g,澄粉 50g ，红豆，椰蓉，桂花，红糖适量，水  适量

 

 

步骤：

1.  红豆洗净泡清水3小时，捞出入锅，加水没过红豆半指，焖煮40分钟

   

2.   200g木薯粉和50g澄粉混合，倒入200g水搅拌至无颗粒，粉浆完成；锅中烧沸200g水，转小火，加白砂糖熬成糖水，关火充分冷却，倒入粉浆中，边倒边搅拌，避免浆液因沉淀而导致成品出现半成熟状态

   

3.   200g木薯粉和50g澄粉混合，倒入200g水搅拌至无颗粒，粉浆完成；锅中烧沸200g水，转小火，加白砂糖熬成糖水，关火充分冷却，倒入粉浆中，边倒边搅拌，避免浆液因沉淀而导致成品出现半成熟状态

   

4. 取出放凉后，用竹签延边转一圈，从侧面插入，脱模完成