辨别纯粮食酒最实用的办法

• 从古自今，关于酒的故事数不胜数，英雄爱酒更识酒，那么英雄们是怎样识酒的呢。

• 第一招：聞酒香

将酒少许滴于掌心，合掌搓后再闻两掌，如果有粮食酒的糊味和粮食香味，即是粮食酒，而用粮食酒精勾兑或者粮食酒不够多的白酒是不会有糊味的。

• 第二招：加水辨别法 或低温测试

酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。在低温幻境下纯粮酒同样会变浑浊，这个是十分正确的。

这是因为粮食酒中有些物质不溶于水，而只溶于酒，酒加水后度数下降水增多，导致里面的物质析出。

酒有曲香味，粮食酒都是用曲经固态发酵生产的酒。故都有曲子味，特别是粮食新酒，因贮存期短，曲子味会浓些。这是粮食酒最典型的特征。有人喝不惯曲子味的酒，那对不起了，您只能选择酒精酒了。