解密：羊奶为什么这么香？

羊奶中的香气全部来自脂肪

专家指出，羊奶之所以有特别的香气，也全靠脂肪中的挥发性成分。如果羊奶脱脂，香味就会不足，羊奶喝起来就会有浓浓的膻味。

羊奶脂肪颗粒小易吸收

羊奶的脂肪比牛奶高，羊奶的脂肪球大小与人奶相同，仅为牛奶的三分之一，可以更快、更完全地被人体吸收，不会造成脂肪堆积，长期饮用身体结实强而不发胖， 而牛奶的脂肪颗粒大，不易被人体消化，剩余的消化不掉的脂肪极易贮存在人体。 因此，担心肥胖或脂肪高的人喝牛奶最好选择脱脂牛奶，而羊奶就不必喝脱脂的， 因为脂肪实际上也是人体所需的营养素之一，脂肪参与了人体大量的代谢活动，只要脂肪不剩余存留在人体就可以了。

羊奶脂肪中富含多种维生素

羊奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在羊奶的脂肪当中。如果把羊奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，造成对人体维生素的补充流失。所以，许多国家都规定必须在脱脂羊奶粉中额外添加维生素A、D等。

多喝全脂奶不易得癌症

近年来的研究证明，羊奶脂肪中富含抗癌物质CLA，因此多喝全脂奶的人不容易得癌症。CLA能抑制多种癌细胞，还能阻断致癌物在体内发挥作用，对预防中老年人肿瘤与癌症特别有效。 研究还发现，如果从婴幼儿时期开始一直摄入CLA，可以终生起到保护作用；而在已经接触了致癌剂之后再摄入CLA，就需要终生不间断地补充，才能发挥预防癌症的作用。所以，应当培养孩子喝全脂奶的好习惯。