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吃货是一种态度，一种精神，一种对生活的热爱。对于吃货来说，没什么是不能吃的，也没有什么是吃不能解决的。只有你想不到，没有吃货吃不到的。那么如果用一句话证明你是吃货，你会怎么说？ 晚上跟老公两个人不想做饭，天气又热，于是我就想起我妈妈的拿手菜，每一道菜都是我的最爱，每次一去吃完还不忘打包带点回来，老妈每次都说我是个小馋猫，没办法，家里就我一个女儿，不做给我吃做给谁吃呢，哈哈。给你们看看我妈妈做的几道拿手菜，保证你们一看就要流口水，附带制作过程哦！ 香辣猪蹄 资料：猪蹄一只，八角一个，花椒过量，豆瓣酱1.5勺，生抽1勺，料酒2汤勺，白酒1汤勺，白糖1汤勺，盐过量，姜葱各一块，鸡粉1勺，食用油过量 做法： 1、猪蹄洗洁净，切块备用；姜切片，葱切段； 2、锅中放入水，再参加姜块，待水烧开后放入猪蹄焯水，然后放入白酒不盖锅盖煮2分钟，然后捞出猪蹄洗濯洁净控干； 3、锅中放油，油热后放入猪蹄，炒至猪蹄皮微黄就盛出备用；接着往锅里放入豆瓣酱，小伙慢炒，炒至酱和油交融，也就是油酿成白色，参加白糖持续炒； 4、将猪蹄放入3中的锅中，中火翻炒至猪蹄平均沾上酱后就放入八角、花椒、葱姜一同炒出香味后放入料酒、生抽，炒平均后就放入热水吞没猪蹄，大火烧开后，转小火焖一小时，然后放盐； 5、大火收汁，出锅前放入鸡粉就能够了。 西红柿炖牛肉 资料：牛肉（牛腩）500g，大西红柿3个，料酒少量，八角一个，白糖一勺，料酒少量，盐过量，花椒少量，姜葱过量，油过量 做法： 1、牛肉洗洁净，切成块；西红柿洗洁净，在顶部划十字刀，放在沸水中烫一下然后剥去外皮备用； 2、锅中放入水，水烧开后放入牛肉，放入少量料酒，将牛肉焯一下，待锅里的水开了就捞出牛肉，然后将牛肉冲刷一下，洗去浮沫； 3、锅中放入油，油热后放入姜片葱段爆香，然后将西红柿放入锅中翻炒，炒至西红柿软了出汤了就放入过量的糖来中和一下西红柿的酸味，接着放入牛肉一同翻炒，炒平均后放入热水，水完整没过牛肉，接着放入八角和花椒，然后放入过量的盐； 4、接着将它们转移到高压锅上，上气后转回中火，炖25分钟摆布，牛肉酥烂了就能够了。 剁椒鱼头 资料：雄鱼头1个，剁椒4汤勺，料酒1茶匙，鱼露1茶匙，姜蒜葱过量，盐半勺，食用油过量 做法： 1、将鱼头处置好洗洁净；姜切成丝，蒜切碎，葱切成粒； 2、用碗装鱼头，参加姜丝、料酒和过量的盐抓匀腌制20分钟备用；接着在腌好的鱼头盖上剁椒酱； 3、热水上锅中火蒸10分钟，关火拿出，放进葱蒜，平均撒在鱼头上； 4、另起锅，放入油，油冒烟，然后将热油淋在鱼头上，最初撒上少量鱼露提味就能够了。 葱爆蛤蜊 做法： 1.从菜场买返来的新颖蛤蜊，用淡盐水养起来，可促使蛤蜊吐沙。 2.将蛤蜊洗洁净备用。同时，将生姜切片，小葱切成小段，备用。 3.锅里加油，小火加热。下生姜，煸香。 4.将蛤蜊倒入锅中，加料酒，悄悄翻炒。参加过量的沙糖与盐，持续大火翻炒。 5.炒至蛤蜊都启齿的时分，盖上锅盖，略微小火焖一会儿。开锅后，参加小葱，稍翻炒后，出锅。 在中国，真可以说走到哪里、吃到哪里。全国各地的饭店、酒家、餐馆、食摊比比皆是。尤其是各大中城市，仅在一地，就可以品尝到南北各地的饮食风味，荤素名菜，点心面粥，应时小吃。即使在国外，中式餐馆也是很多，几乎遍布世界各地。 作为一个吃货吃东西不代表饿了，只是因为嘴巴寂寞了，只有装满肚子，人才不会空虚。我不是在吃，就是在吃的路上，一不高兴就喜欢吃东西，一吃东西就发胖，一发胖我就不高兴，你是不是也这样？ |
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