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饮食调理是糖尿病治疗控制的“五驾马车”当中最基本，也是最重要方法。糖尿病的膳食控制目标主要是降低体脂肪、延缓餐后血糖上升、改善胰岛素敏感性和预防并发病。 因此，合理安排饮食，对于糖尿病的预防、治疗、延缓病情、预防并发症发生，都具有极为重要的意义。高血糖患者的膳食要点如下： 1．控制总能量。 2型糖尿病患者大多有超重或肥胖问题，摄入能量应当比病人体重和活动量的正常要求略低，使其逐步回归正常体脂肪状态，体重略低于理想体重。同时应配合运动处方，通过运动减少内脏脂肪并改善糖代谢和脂代谢。 2．供给充足的碳水化合物，应占到总能量的50％～60％，尽量选择血 糖反应较低的主食原料，少吃精、白、细、软、黏的主食品，避免甜食和甜 饮料，以降低血糖的波动。 3．供给充足的蛋白质 与健康人数量相当，占总能量比例的10％～20％。如果肾功能已经受损，则应控制蛋白质数量和质量。动物性食品宜选低脂品种，如鱼贝类、低脂乳类、禽肉等。每日可食用半个到一个鸡蛋，以散养的鸡蛋为好。 4．控制脂肪摄入量，占总能量的30％以下，每目烹调油用量25克以下。 降低饱和脂肪酸的比例，尽量避免反式脂肪酸，同时控制胆固醇低于300毫克，以预防心血管病并发症。含肥肉、动物油、氢化植物油的食品均应尽量避免。 5．供给充足的膳食纤维。 膳食纤维可帮助增大食物体积，降低能量密度，降低血糖上升速度，并改善糖耐量。无论是主食还是蔬菜水果，尽量摄入富含丰富纤维的形态食品。 6．供应充足的维生素和矿物质。 公众平台【糖尿病家庭调养】告诉大家：糖友的尿液中丢失的水溶性维生素远超健康人的数量。增加B族维生素和维生素C供应，有利于神经系统的损害并有利于改善脂代谢。同时，由于糖尿病患者的钙排泄量往往高于健康人，应供应富含钾、薯类、豆类、粗粮等食品有利于增加膳食纤维、矿物质和维生素的供应，并能充分供应抗氧化成分。 7．饮食定时定量，少食多餐。在体力活动量稳定的隋况下，饮食要做到定时、定量。每餐要主副食搭配，每餐要有碳水化合物、蛋白质和脂肪。并在两餐之间及睡前进食小点，以减少因药物而导致血糖过低的机会，特别是注射胰岛素的患者。 8．控制摄入盐，烹调清淡，多用少油少盐的烹调方法。每日盐的摄入应控制在6克以内，一方面有利于预防高血压等心脑血管并发症；另一方面有利于控制食量和维持血糖稳定。 9．用餐方式有讲究。用餐要专心致志，清楚自己所吃的每种东西，如果心不在焉或边吃边聊天，常常会不知不觉中吃下过多东西，而使饮食计划失败。同时，进食速度要缓慢，要细嚼慢咽。 10．糖尿病患者往往食量比较大，食材的选择上，尽量选择低能量、大体积、高纤维的食材，使食物具有丰富的视觉感受和充分的体积，便于减轻饥饿感。 |
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