 五花肉是我们生活上最常见的肉食之一，肥而不腻的肉质，收到大多数人的喜爱，做法多种多样，甚至数不过来。而“四季豆炒五花肉”是五花肉菜系中的一道经典的代表菜之一，可以说基本无人不知。见天给大家分享一下小编的跟人做法，我做你看，觉得不错的可以试一下，非常的简单好吃。  首先我们先把食材给准备好：四季豆、五花肉、姜、蒜、辣椒、生抽、料酒、盐。  1、四季豆掰头部扯去丝，清洗干净，斜刀切1/3段。猪肉洗净切成片，姜切片，辣椒斜刀切小段，蒜拍碎备用。  2、起锅，干锅炒五花肉，炒出油后放入姜蒜、辣椒爆香。  3、中小火继续炒一两分钟，再倒入2勺料酒，翻炒几下。  4、倒入处理好的四季豆煸炒几下，放入1勺生抽，1小勺盐，继续炒至四季豆六七分熟。  5、最后转小火，盖上锅盖焖煮两三分钟即可。开盖起锅装盘，就可以开吃咯。  四季豆不容易熟，所以炒的时间要久一点，不然会容易拉肚子的。没有经验的，可以先把四季豆焯水后再炒，这样会的方法会熟快点。要是比较瘦的五花肉，或者容易粘锅的炒锅来炒，记得要先放油了再炒哦！ |
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