鸭肉这样做没有腥味，啤酒鸭鲜嫩滑飘香满屋，方法简单收藏做起来

很少做鸭肉，总感觉油份有些大。但鸡肉吃了太多次，换换也不失一个好主意。这道啤酒烧鸭腿不放一滴水，液体全部使用啤酒，做好的鸭肉完全吃不出酒的味道，但鸭肉却很香嫩。

啤酒 葱姜 干辣椒酱油 料酒冰糖 油花椒——————————1. 姜切片，葱切段，干辣椒切小段

2. 鸭腿切小块，凉水中加料酒，葱姜，花椒，焯水

3. 烧开后撇去浮沫

4. 捞出鸭肉

5. 锅中烧热油，放葱姜干辣椒爆香

6. 倒入焯好的鸭肉翻炒，烹入料酒，酱油

8. 啤酒全部倒入淹没鸭肉

9. 放入冰糖，大火煮开

10. 小火炖至汤汁收干，起锅，撒上葱花即可出锅

1、液体全部使用啤酒，不加水，用量依鸭肉的多少而定2、用整鸭或者鸭腿都可以