白菜肉卷是一道传统的地方小吃。味道鲜美,形态美观,易于消化。此菜营养丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、粗纤维、蛋白质、脂肪、糖类及钙、磷、铁等。清淡口味,适合老人、小孩、不吃辣的人群。 准备包菜 烧开一锅水 把包菜一片一片的撕下来搁开水锅里烫软 那个白菜叶烫软后冲水洗净备用,我们现在来调馅儿。准备肥瘦的肉馅 准备豆角 过开水烫一下 豆角烫好好后冲水洗净切碎 开始调馅儿我放的调料有酱油,盐,味精,十三香 还有生粉,我觉着馅儿有点干又搁了一个鸡蛋,放好所有调料拌匀 拌好了的馅儿看着不错哦很腻乎 我拌好的馅儿 拿出烫好点白菜叶铺平 往叶子中间搁上馅儿 然后卷起来 卷好这样 做了一盘子 卷好后装盘里放锅上上蒸汽了蒸20分钟就好啦 蒸熟了 准备辣椒,蒜,姜 葱花切碎,调一碗淀粉水,往淀粉水里加点酱油搅匀 热锅热油爆香葱花 把淀粉水倒入锅里煮开锅变粘稠状,加点盐,味精调味 把做好的汁趁热浇在菜上面就ok啦 |
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