燕麦,相信是很多小伙伴都非常喜欢的一款健康的食物。而燕麦片到底为什么会这么受到人们的喜欢呢? 同时,燕麦片能够做些什么美味的食物呢?一起来看看吧~ 燕麦,就是我国的莜麦,俗称油麦、玉麦,是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦营养全面而合理、几乎没有其他谷物的主要缺点。在《时代》杂志评出的十大健康食品中,燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。 1.燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片,热量会变得很低,每碗燕麦粥(约240毫升)仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸的含量比小麦低得多。 2.燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含有所有人体必需的氨基酸)、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。 1.预防心血管疾病 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,对心脑血管病起到一定的预防作用。 2.降血糖 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。 3.润肠通便 燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧。 4.补充钙质 它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。 1、燕麦小饼干 材料: 燕麦120克、橄榄油50克、红糖40克、核桃仁50克、葡萄干30克 做法: (1)葡萄干用水浸泡,用刀切小一点; (2)核桃仁用刀切碎橄榄油、红糖混合,加入燕麦、核桃碎、葡萄干让燕麦均匀湿润; (3)取一小团燕麦,用力捏紧,并捏成小圆饼形烤箱预热160度,18至20分钟即可。 2、南瓜肉丸燕麦粥 材料: 大米2把、燕麦1把、南瓜80克、熟肉丸2个 做法: (1)准备好食材,将大米、燕麦洗净,放入砂锅,加入适量凉水; (2)大火煮开,转小火慢煮; (3)南瓜去皮、洗净,切小块,肉丸切小块,葱切粒; (4)粥煮15分钟后,加入南瓜,煮开后,加入适量盐,再煮2分钟; (5)倒入肉丸,煮3分钟,快煮好的粥,淋入适量香油,熄火,加盖焖10分钟即可。 |
|