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本文由北京吃货小分队(ID:BJCHIHUO)原创 Supreme、Yeezy、Vans、Kaws、Weed、Panther… 各种潮流文化都被搬进了这家店 在这里撸个串都觉得是美式的 老板曾是各种大牌明星的伴舞 现在为了吃货的尊严每天炒料烫串 90种串串自取,7分钟烫好出锅 01 自选冷锅串串 整整2个冰柜的串串，少说也有90来种，荤素都有，每签1块钱。令人阿弗瑞德的是，他家放串串的巨型盆，居然整整2大铁盆才能将将堆满，造福了像我这样的吃不饱体质，可以撒开了花儿地取串串。 荤素分开烫,7分钟出锅 荤素要分开来煮的，荤串烫1分半~2分之间，素串30秒就可以。冷锅串串的好处就是永远不用担心串串煮得火候不对，烫串串的师傅拿捏得会极其稳健。 玉林路12年老店学炒料 汤底炒料是老板亲自去成都玉林路上一家12年的老店里学来的，要用70多种香料、草药炒制9小时才可以，几乎是复刻了当地的味道。 烫好的串串，还有淋上店内特质的香油、调味才算大功告成。 还有一点就是他家的小料是老板亲手调制的撸串标配款，一定要听老板得话才能吃到味道最纯正的串串呀！ 招牌3味牛肉串 满满一盆的串串，上面星星点点的葱花、辣椒甚是可人，加入了中草药的缘故，汤底吃起来不会燥的慌，属于治愈系的香辣。 【牛肉】是他家的主打产品，秘制的腌料有3种口味：原味、孜然、黑胡椒，看外面辨认着比较费劲，但入口后不同的调味还是差异挺大的。 像这样一串一串撸下来吃虽然野蛮了一些，但…真的很畅快 u know~ 建议大家像我一样，撸出一碗肉来自己哐哐吃，谁抢也不给。
白一些的是【鸡肉】，每串上面有2块肉肉，咬下去嫩滑多汁。 川味串串必备款
【毛肚】、【黄喉】不用多说，懂的人吃串串都会先来上一把，脆爽鲜辣。
【掌中宝】脆脆的，一口一串儿。
【鸡心】、【鸡胗】也是很多人撸串串必点的经典。
有句成语叫作“鸭舌鸡爪”（我编的），就是说的这对CP啦！【脱骨凤爪】吃起来更加软糯，【鸭舌】则是串串里的入味儿高手。
入了味儿的【鸭血】是多少人心里无与伦比的美丽啊！【千页豆腐】一串儿永远不够吃。 各种小肉肠
【腊肉】肥瘦相间，而且吃起来很有咬劲儿，肥不腻口、瘦不塞牙。
【广味肠】甜甜的小香肠，配上汤底的咸鲜微辣，再合适不过了。
【午餐肉】、【培根】、【脆皮肠】是每次吃串串必点的有木有~午餐肉超大片粉嘟嘟的沾满干碟！哎一古！还有那小胖墩儿款的脆皮肠一口一个特别过瘾。
【鱼豆腐】、【鱼丸】、【蟹棒】、【虾饺】等一系列的丸子类产品，即便知道会长胖，那也是忍不住要尬一些！越是这种”非健康“食品才越深得我心啊！ 不多见的素菜
蔬菜应有尽有，【黄心土豆】和【笋尖】（就是青笋头上的尖尖部分）可不常见哦！好好珍惜~ 02 堪比潮店的美式风格
进门的时候先映入眼帘的是各种当下最潮流的美式元素：Supreme、Yeezy、Vans、Kaws、Weed、Panther、娃娃机等…，看得出老板一定很潮（一般潮=帅）店名更是巧妙地恶搞了潮牌Supreme，Superbus谐音super巴适。
后来看店内的照片墙发现原来两位老板曾经是为各种大牌明星伴舞的dancer，因各地演出尝遍各地美食后认为四川的味道最能抓住人的味蕾，于是开了这家店。
其实说起来这个店也有3年了，老店在甜水园，走的是比较质朴的风格，两位老板当时一心想要把成都这种巴适的赶脚带来北京，所以特意加入了很多成都的特色。 独家福利 到店参与北京吃货小分队x巴适串串香线下活动，可享受全单88折优惠哦！ *活动最终解释权归商家所有 03 专心做好10种小吃 他家的小吃不算多，一只手能数得过来的菜式，原因是想要把每一样都做到最精细。 独创啵啵鱼
【啵啵鱼】和它的名字很般配呀！弹弹duangduang的一大碗。
切成柳儿的龙利鱼，配上老板亲特意为这款菜炒制的包含20多种调味的底料，香辣味儿属于小吃里面比较浓郁的，适合下饭。 这些很成都
【幺妹猪脑】吃起来一点异味都没有，每个猪脑都会经过处理去掉那层可能造成腥气的膜，所以吃起来只保留了猪脑的绵软和底料的鲜香。
【冒鸭肠】也是干净到让人觉得unbelievable，问了店员才知道他们家的鸭肠都要洗过7遍才能用。
【火锅粉】用的是红薯粉，再加上吃到里面的豆芽，粉的软绵和豆芽的爽脆，比起普通的粉更易入味也更健康一些。
【炒蛏子】都是每天买入鲜活的，且是吐过沙子的，所以肉质肥嫩又非常干净。炒料经过n次尝试，找到了最适合海鲜的，可以最大程度地保留蛏子的鲜和底料的香。 误打误撞做出”食神“炒饭
看到【巴适蛋炒饭】第一眼，立刻联想到了《食神》里面那碗粒粒分明每一颗都裹满蛋液的炒饭，据说是老板一次失败的炒饭经历，误打误撞做出来的食神级主食。
【馋嘴面】豆瓣酱的香气很重，加上了秘制香油、干碟等料，喷香爽滑还带着微微的辣味。 造型复古的甜品饮品
【透心凉】是在成都人人都爱的冰粉，红糖熬得香甜不苦；【铁罐香草冰激凌】造型有种复古潮流感，奶香浓醇。
各种流行的酒、饮料都有，且价格实惠。 店名:巴适串串香 西坝河店 地址:北三环东路光熙门北里(北1门) 甜水园店 地址:甜水园东街7号道家园小区西门正对面(近东方德才甜水园小区) —————————————— 文章转载授权请先联系微信！ 想知道更多北京美食 请关注微信订阅号：北京吃货小分队 (ID:BJCHIHUO) 长按可复制到微信公众号搜索↑↑↑↑↑↑关注，最认真的美食分享平台 |
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