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一日三餐 是延年益寿最重要的一环 百岁老人们每天吃什么 成为我最关心的部分 在巴马，没有人得癌症，没有高血压高血脂的问题， 除了活泉水和高负氧离子的空气外， 火麻，也是至关重要的原因之一。 当地人一提到火麻，就会笑称“天天吃火麻，活到九十八！” 在这里，满街都是当地人在售卖这些看起来像种子的火麻， 这是巴马的特产，在特有的喀斯特地貌的深山里天然形成的，目前无法实现人工栽种。 火麻的营养元素全部在壳内的仁儿里面，需要破壁后，榨出来的汁来食用，有点类似豆子磨成豆浆的原理。 通常用来做汤或者熬粥。 蛋白质 卵磷脂 亚麻酸 矿物质 维生素 不饱和脂肪酸 润肠胃 助消化 降血压 滋阴补虚 改善便秘 明目保肝 降胆固醇 ＊内容摘自百度百科 将火麻洗净，为了能够清洗干净，我用漏筛浸泡在水里冲洗，反复几次次。 ＊洗净后在水中浸泡15分钟 倒入料理机，加入适当比例的纯净水，如图，水太多就会稀释掉它的有益成分，太少会影响后续过滤的步骤。 让水与火麻充分混合在一起，根据料理机的功率大小，搅拌2-3分钟。 用超细的过滤网（或笼布），将火麻壳完全过滤掉，只保留火麻浆 做好的火麻浆是呈乳白色，跟豆浆真的好像。我将榨好的火麻浆放入密封玻璃罐内，在冰箱保存，每次使用，用勺子舀几勺烹饪，方便又卫生。 我用漏网先过滤掉大部分的火麻浆，再用白布用手挤压，最大化的不浪费火麻浆，过滤出来的渣子（如图）在巴马当地，人们会将渣子喂鸡，当地的鸡长的都特别肥大健壮，估计和这火麻渣有关系。我们用不到，可以扔掉。 食材 火麻浆 苦菊菜（当地人习惯用芥菜） 适量盐 制作 锅中倒入适量水， 加入火麻浆 （一人量是3-4勺，根据用餐人数叠加） 大火将锅中火麻浆煮沸 这时加入洗净的苦菊 加适量盐，煮软即可盛出 做出来的火麻汤呈淡淡的乳白色 汤里会有白色沉淀物 那些是最有营养价值的物质 不要浪费哦 火麻油在当地又称之为“长寿油” 将火麻仁低温压榨提炼而成，最大化保留了火麻仁的营养， 是目前植物油中含不饱和脂肪最高者之一， 疏通血管，降低胆固醇以及排出多余脂肪， 可直接饮用，早餐后喝两勺，大约10ml 也可用于菜品的调味，类似香油的使用方法。 火麻油是唯一一款可以溶于水的油类，极易被人体吸收 （这个实验我自己亲自做过，火麻油倒入水里，用筷子搅一搅，是会散开的，而香油倒入水里，搅过后还是一整块块凝固在水里） 如果觉得自己买火麻榨汁太过麻烦，我会建议直接购买火麻油，效果都是差不多的。 因为纯度的不一样，价格也有不同，建议购买100元以上一瓶的。 巴马老人餐桌上永远都会有一碗火麻汤， 让我们跟随百岁老人的脚步， 给自己的餐桌上加上这一味长寿秘诀吧 周老师，63岁却拥有一颗少女心，自然抗衰先行者，追求内调外养的抗衰方式，创立Bellaone抗衰护肤品牌，在追求美的道路上从未放弃 遇见周老师 遇见更美的自己 长按加关注
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