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我的职业决定了每天都在与各种养生食材、营养膳食打交道，各种病痛折磨的朋友及亲属面对疾病时的人生万象尽收眼底。随着健康意识的普及，越来越多的人投入到这产业，人们也逐渐麻木起来，甚至更主张花大钱买着所谓的“健康”。其实，生活中很多有益的饮食治病比药还有效，譬如这一种——巴马火麻。 巴马火麻出自世界长寿之乡广西巴马，被捧为“长寿第一草”，中医认为其具有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。目前火麻价格不高，堪称“平民窟里的贵族”。听说能长寿，其实并不像古代里书籍所阐述的含义，火麻是唯一能溶于水的油料，又是接近完美的脂肪组成，具有超高的养生价值而为当地人视为“养生宝贝”。为了这种神奇的植物，下面我还是得多唠叨两句。 火麻是被国家卫生部列入“药食两用”、既是中药又是食物的食材，长期食用能达药效且无毒副作用。不少人可能对中药有不少研究，但多用于治病救人，那么大家又是否知道中药其实可以当菜吃呢?这样既不需用捏着鼻子喝苦药，又可以起到更好的养生作用，是非常值得推荐的。 火麻含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。因此被赋予多种称号“完美植物蛋白食材”、“补充植物脑黄金α-亚麻酸食材”、“抗衰老食材”、“不饱和脂肪酸最高的食材”及“最佳脂肪酸比例食材”等等。 火麻的吃饭也有讲究，当地大多数人采下火麻籽去壳取仁食用。火麻不可生吃，有毒性。当地传统的吃法是将火麻仁碾碎加入野菜制成火麻汤，天天食用。但制作起来麻烦，味道奇特，外地人吃不习惯。当然巴马当地人更多地选择榨油吃，每家都备有榨油机，鲜榨现煮，也同样具有完全的养生功效。 如今为了火麻能被大多数人所用，众多商家已经投入了火麻的养生大业中。其中亦舒堂火麻油以纯度及油质成为性价比极高的商家，受到追捧，目前成为全网销量第一的巴马火麻油品牌。 火麻油的食用方法也有讲究，一般有三种食物方法： 1、用于煮汤做菜：在做菜要起锅的时候，浇进去适量的火麻油，其味特鲜美。具有解热、美容等功效;2、用于调味：凉拌沙拉或者是凉拌小黄瓜等的时候，浇上点云麻一号火麻油，味道清香可口，口感顺滑，也不破坏其营养价值;3、直接喝：每天定量的直接喝云麻一号火麻油，不破坏营养成分，而且也不会感觉如其他油一样的腻味，清香可口。 火麻油也有娇气的时候：不可大火煎炸，会损掉大部分的营养价值。当然除了火麻之外，还有一些中草药也是可以当菜吃的，比如薄荷、蒲公英、马齿苋、穿心莲、茨菇、车前草、板蓝根、鱼腥草等都同具治病的功能菜。 |
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