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彭浦夜市搬迁之后的闸北， 很少还有人把它和美食联系在一起... 直到半个月前这家店毫无预兆的歇业了， 周围的人高呼： “我们吃了7年的老字号去哪儿了？！” 在苦等15天之后， 它终于又重新出现在我们的视线里！ 老字号实力回归，一样的口味，一样的亲民 ▼▼▼ ①深藏闸北7年的老字号，80+经典粤菜，魔都老广都知道。 ②12年经验广东师傅，十多年来专注研究一味烧腊，一口销魂，一个月能卖出上千份。 ③大师级出品的菜、走的却是平民级消费路线，人均65元就可以滚菜单。 7年来，它见证了魔都美食界的兴衰， 靠着味道和口碑，屹立不倒。 周围的居民都把它当做自家的“食堂”~ 只做健康无添加的好味道 7年口碑老店要玩就玩大的! 老店新装开业福利 全天 全场 全单 9月9日-9月10日 全场5.8折 9月11日-9月17日 全场6.8折 9月18日-9月30日 吃100送100 资深大厨12年任性只做一件事 “12年专注于味” 店里厨师大多都是广东人，味道很正。但负责做烧腊的只有这一位老手，12年来任性只做一件事，就是把烧腊的口味做到精细。 店里的叉烧和烧鹅，堪称“美味隐于市”，有浓厚地道的广东味，获得如此高的称赞自然与师傅的手艺分不开。 ①10小时腌制新鲜食材 叉烧的成色好不好，调料酱汁十分关键，可谓是它们的灵魂。好的酱汁才能让食物自体发光。 10小时匠心腌制，重头戏就是里面的秘制调料，在这里是用来镇店的招牌，不外传的。 ②特制的双层烤炉烤制 为了还原最地道的广式烧腊，连烤炉都是从广东运过来的，瞧瞧这庞然大物，一出场就自带亮点。 双层隔热封闭式的构造，用天然气加热火山石传递热量，使得炉内保持在一个恒温的环境，这样烤制出的烧腊才会皮脆肉嫩！ ③特制的蜜糖汁 上桌前淋上特制蜜糖，叉烧的口味变得更佳柔和，入口时还有冰冰凉凉的感觉味。
▲蜜味叉烧皇 诱人的枣红色泛着蜜糖的光泽，恰到好处的肥腻交加，蜜甜微脆，一口就让人销魂！ 老店翻新，环境比以前好了 “还是那个熟悉的味道”
老店经过一番装修，环境比以前好了，味道和价格却一直没变，人均65元，怀揣着两张红票票，带上爸妈一顿饭足够了。
大厅内也比以前有范多了，多了一些复古的情调。圆桌之间也间隔开了，有了一些私密空间。
还未到饭点，就已经陆陆续续的上客了，楼上包厢已经坐满了，还在试营业期间就已经这么热闹，小黄瓜已经想象出它开业时是怎样的场景了。 烧鹅&烧排骨也是这的主角 “味道正到无法言喻”
色泽鲜亮的烧鹅、肥美诱人的烧排骨也是这儿的主角，7年老店，来这的都是熟客，不用纠结，跟着他们吃准没错！ 脆皮烧鹅
完全继承了广式的做法，选取6斤左右被誉为“鹅界拿破仑”的黑棕鹅，经过浸泡、腌制、风干、烘烤等过程，再送到烤炉中烤制。
靓的烧鹅鹅肉入味有嚼劲、皮脆肉香。皮与肉中间那一层中脂在烤制过程中慢慢渗透至鹅肉，入口须臾即化，还未来得及细品，已经滑进肚子里了。
沾上烧鹅最亲密的伴侣——冰花酸梅酱，中和了油腻尝起来更显清爽~ 蜜汁烧排骨
烧排骨是这里的大招牌，也是老客人的每次必点。10小时腌制的猪肋排经过40分钟的烤制，外皮酥脆微甜，内里滋润浓香。
做为肉食控，小黄瓜快把控不住了，刷上蜜糖的排骨，除了有肉汁独特的口感，还稍稍带甜，好吃到快咬到舌头了~ 一盆凉菜也能吃撑一桌人 “甜品也让人惊艳” 海蜇捞鸡
这道菜堪称粤菜中的经典，将手撕鸡肉和海蜇皮拌在一起，味道真是太让人惊艳了！
海蜇丝新鲜傻爽脆，搭配手工拆取的柔嫩鸡丝，加入上好的芝麻油和沙姜拌制均匀，再将调味渗入其中。
从未见过凉菜是拿盆来盛的，对！小黄瓜这里说的是盆，一份凉菜下肚竟然也会吃撑了，好有趣的体验！ 冰爽绿豆糕
这是店里唯一的一款甜品，但却具有超高的人气，这一块块形似豆腐的糕点居然是绿豆+鲜奶纯手工做成的！
清爽的绿豆味道，一勺放入口中便融化在舌尖，每一口都让人回味。 80+粤菜，最经典的全在这 “人均只要65元” 桥底辣蟹
桥底辣蟹选用的是1斤左右的肉蟹，绝对是蟹痴必食之选。看这份量就知道，真正的平！靓！正！
瞧这满“山”的油爆蒜末，也遮盖不住肉蟹这壮硕的体形，店里还贴心的蟹钳敲碎，小黄瓜已经迫不及待的直接上手开剥。
大块丰腴肥厚的蟹肉，一口吞才够爽！吃到最后炸蒜也舍不得放过，辣得鼻涕直流，也要大呼过瘾！ 特色土鸡汤
散养4-5斤的小母鸡煨上竹荪、枸杞、木耳等食材，幼火慢熬，每喝一口，都有满满的营养被送入口中哦！
味道很清淡，汤里只放盐来调味，油亮亮的喝起来不油不腻，汤味又纯又清透，真·绝味！ 砂锅小鲍翅
广东的上汤与经过秘制加工的鱼翅一同制作，带着皮、胶质重，品质更没得挑。
久负盛名的北蘑，具有较高的药用价值，喝上一碗靓汤，那份鲜美让人整个身心都倍感舒适，顿时活络起来。
粤来粤好： 地址：闸北区平型关路56号1楼（8号线西藏南路1号出口） 电话：021-28903917 营业时间：午市 11:00-14:00；晚市 17:00-22：00 |
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来自： wilianyang > 《上海》
