从搭棚大排档,到独栋三层大饭店。 专研怀旧粤菜,一做就28年,儿子都接手了! 28年老店,专注粤菜! 位于南村里仁洞的家乡饭店始创于1991年,两公婆从搭棚的大排档做起,到现在的独栋三层饭店,陪伴了番禺两代人成长。 在快餐时代的当下,粤菜因工序繁琐,疏于传承,令老字号流失得越来越快。而这间28年的老店,至今依然坚持做怀旧粤菜! 这里的菜式没有过多的花巧,都是最传统的粤菜。捧场的都是街坊熟客,家里有办喜事的,还会专门过来包场。 就连电视台都来报道过~ 南村本地人喜欢吃乌榄,在里仁洞以前曾有大型乌榄加工厂,于是师傅在喼汁排骨的基础上,加入了乌榄,两者竟意外地match! ┃乌榄助阵,独家配方┃ 乌榄垫底,排骨炸的酥脆,再加入秘制的蜜汁,由师傅用纯正野生蜂蜜炮制,这是外面怎么抄都偷不来的! 虽然卖相平平,但排骨的蜜汁很入味,炸的酥软,拌饭吃更加开胃,几乎是每桌必点! 番禺有三宝,烧鹅就是其中一宝。出街吃饭也好,斩件加餐也好,番禺人的饭桌一定有一味烧鹅。 ┃每市现烧,卖完请早┃ 烧鹅每日现劏现烧,不用电炉,不用煤气炉,坚持只用木炭现烤,要烧上30分钟才可以出炉。 烧鹅至少5斤重,烤至锃亮饱满。师傅手起刀落,上桌时还留着一丝热气。蘸点酸梅酱下饭,刚好解了烧鹅的腻。 传统地道的广东家常菜,逢年过节的必备菜,寓意“家肥屋润。只要48元/例,团年饭又点少得ta! 香芋煮得粉糯,芋泥“粘”在五花肉上,吸收了五花肉的油脂,入口软绵,一点也不肥腻。 冬季限定,驴肉火锅! 番禺最近“翻冻”,至岩开锅!冬季限定的驴肉火锅,是滋补暖胃的不二之选! 驴肉滋补养颜,比牛肉会嫩一些,所以切得比较厚,下锅记得烫久一点。驴肉夹着筋,吃到嘴里很弹牙。 ┃女神单品,天然阿胶┃ 驴皮被誉为天然阿胶,一块抵得上10张SKII,骨胶原多到漏油!驴皮越煮越胶糯,记得开锅就放下去,趁热食! 驴仔全身都是宝,还有这些驴肉周边,驴肉丸、驴血、驴肚...任点都不会踩雷! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ┃饭店环境┃ 翻新后的家乡饭店,上下一共三层,虽然没有豪华的装修,但胜在简洁舒适,位置十分宽敞,绝对不怕要等位! 过年不打烊!很适合团年饭、年会聚餐!老板娘说年三十晚,已经book定不少围,要预定就快手啦! ![]() 家乡饭店 地址:番禺大道北迎宾二路一号 电话:020-34820463;18924298882 营业时间:周一至周日10:30—21:30 |
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