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又到了十一的小长假，我准备带着小思出去玩一玩啦！一路上宝宝难免吵闹，这次我也给小思准备了好吃的小点心，来应对宝宝一路上的各种突发状况（破涕笑~） 不用担心，这款小点心的做法很简单，超级容易上手，基本上只要不烤糊，就没什么能失败的了！而且材料简单，主料有蛋黄、玉米淀粉、低筋面粉，全都是家里常备的，麻麻们可以立刻动手学起来啊！ 玛格丽特小饼干是入门级别的新手必学小饼干，刚拿到烤箱或者是没有试过这个小饼干的麻麻都可以试一试。做起来简单易学，材料也是特别易得的！虽然从外表到用料都这么朴实，但是味道却对没的说，口感上也有些像旺仔小馒头，又香又酥。而且这次我的糖量相对的减少了，宝宝吃也更健康一些。 这次的玛格丽特小饼干中我用了黄油，这样做出来的口感和味道会更好，如果没有的话，可以用少量的植物油来代替，最好是用苏籽油或者亚麻籽油、核桃油这样比较健康的油来代替。 小饼干中的糖量可以适当的减少，宝宝吃也可以搭配上果酱或者花生酱来吃，味道也不错哦！ 食材：玉米淀粉50g，低筋面粉50g，鸡蛋1个，白糖20g，黄油20g 烹制方法：烤 是否搭配主食：可作为宝宝的零食 参考月龄：2岁以上 难易程度：无难度 提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。 ＊ 图文菜谱 ＊ 1. 准备食材：玉米淀粉50g，低筋面粉50g，鸡蛋1个，白糖20g，黄油20g。 PS：黄油可以用相对少一些的植物油来代替，小饼干中的糖量可以适当的减少。 2. 将黄油放置在打蛋盆中，室温软化后，加入白糖。 PS：黄油要提前软化好，用手指就能轻松按出指印即可。 3. 将黄油和白糖用电动打蛋器打发，乳化。 PS：黄油打发乳化之后做出来的饼干更酥一些，加了黄油还有浓浓的奶香味。 也可以用少一点的植物油来代替黄油，但是味道上会差一些。 4. 将黄油打至颜色变浅，体积变得蓬松即可。 PS：图上有些色差，只要把黄油打发颜色变浅即可哈！ 5. 把煮熟的鸡蛋，剥皮去掉蛋清，留下蛋黄放凉。 6. 把蛋黄过筛，碾碎，加入打发好的黄油中。 7. 蛋黄过筛才能变得很细腻哦！
8. 用刮刀，将黄油和蛋黄混合。 PS：不要搅拌的太长时间，快速搅拌好就行哈！
9. 将玉米淀粉和低筋面粉一起过筛加入蛋黄中。 PS：面粉需要过筛，变得细腻才能加进蛋黄中，这样面粉不会结块。
10. 用刮刀将面粉和蛋黄搅拌均匀。
11. 搅拌成这样松散的小块状即可。
12. 将面粉用手直接捏到一起，变成面团。 PS：因为面粉的吸水性都不一样，面团如果聚集不起来，有些干的话，可以再加入少许植物油来调整面团的状态。 面团的状态是比较硬，压一下容易裂开的样子，但是一定要能够成型，这样做出的饼干更酥。 面团不要使劲揉，一个是确实一揉就散开了，一个是如果揉的时间太久，面会起筋。
13. 将将面团盖上保鲜膜，放到冰箱中，冷藏1小时。 PS：这样冷藏一下是为了让面团状态更稳固成型。
14. 把面团拿出来，分成小小的面团。 PS：每个面团差不多有7g左右，这样小小的宝宝拿在手里刚刚好！这次的面粉做出来大概十几个小饼干。
15. 把小面团放到铺着烘焙纸的烤盘上，用一个手指按压面团的中心，让面团边缘自然的裂开，中间压出一个小坑。
16. 压好后是这个样子滴！
17. 烤箱提前预热好，把它们放进烤箱中，上下火175度，烤制12分钟左右，就可以出炉啦！ PS：烤制时间完全是根据小饼干的薄厚和大小来设置的，一定要根据实际情况来调整，因为小饼很容易烤好，所以最好还是盯着烤箱，烤糊就在一瞬间呢！
18. 小饼干酥酥的，烤的时候就馋的不得了，奶奶的味道特别香，宝宝吃可以少加糖，配上花生酱或者果酱来吃，也超美味呢！
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