清炖羊杂汤的做法

羊肝：明目、补肝、改善血液循环
豆蔻：消痞、化湿、开胃
草果：温中、祛痰、截疟

食材用料

新鲜羊肚1个	羊心1个
羊肺1个	羊肝1个相克食物
葱段半根	姜片半块
蒜片5辨	桂皮1块
豆蔻10克	草果1个
丁香5粒	花椒10克
大料15克	料酒50毫升
盐适量	小辣椒5个

清炖羊杂汤的做法

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  1.新鲜羊杂洗净备用

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  2.然后分次焯水捞出，趁热去掉肚子黑色薄皮，凉后备用

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  3.在准备所有调味料

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  4.凉后切碎块在次焯水捞出备用

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  5.焯过水放入另一个砂锅中，砂锅中的水提前烧开

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  6.然后放入料酒

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  7.在放入盐

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  8.再把所有调味料放入锅中，在次开锅盖上盖小火炖一半小时即可熟透

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  9.熟后成入碗中享用羊杂汤了，喜欢可以加少许辣椒油或香菜食用

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小贴士

清汤炖不用放酱油，其它调味料可跟个人添加