酸菜汆白肉的做法

健康功效

五花肉：补肾、滋阴、益气
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

酸菜2袋	五花肉1块
葱1颗相克食物	姜4片相克食物
花椒1勺	八角4颗
油3勺	盐4勺

酸菜汆白肉的做法

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  1.酸菜清水浸泡五分钟

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  2.攥干水分备用

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  3.花椒，八角放入调料盒中，葱切段，姜切片

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  4.五花肉冷水入锅焯水，洗净杂质。锅中重新加入冷水放入肉大火煮至肉可以轻松用筷子穿透（水留着炖酸菜）

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  5.煮好的五花肉晾凉切薄片

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  6.热锅冷油，油热加入葱花炒香加入酸菜翻炒断生

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  7.加入炖肉的水，调料盒，姜片大火烧开转小火炖煮半小时撒适量盐

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  8.将肉片码放在酸菜上，继续炖煮二十分钟。

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  9.要留多一些汤，味道特别美，美味的酸菜汆白肉好吃的不得了！做成锅仔味道更佳。

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小贴士

1.做酸菜汆白肉最好用硬肋，如果觉得太肥吃不习惯可以用五花肉。2.煮肉的水不要倒掉留着炖酸菜味道才更好。3.不要过早加盐。