相比于肉丸子,我更喜欢吃素丸子,因为吃多了不会腻!而且还特别的香! 小时候,每年只有快过春节的时候妈妈才会炸好多的烧肉丸子吃,现在条件好了,想吃的时候随时炸的吃,肉的素的,随便做! 妈妈是用青萝卜炸的,小伙伴也可以用胡萝卜,炸出来就是红颜色的,非常好看! 这是要准备的食材,虽然是肉丸子,但也需要一点点的肉,不然素丸子很难成型,而且放点肉,不会腻,还隐约有着肉香,也是非常不错的 将食材备好(鸡蛋打出来,萝卜和肉搅碎,大葱切成葱花) 将切好的萝卜在热水中过一下水,然后放入一个容器中,倒入肉末,葱花,鸡蛋,还有适量的面粉 妈妈一般是用手搅拌的,因为用手比较有力气,给丸子馅儿上好劲儿,这样炸出来的丸子才有嚼劲! 然后找来一个圆勺子挖好一勺子的馅儿,丢人油锅中 丸子炸到变色,控干油就可以吃了,当然,还是趁热吃最好吃。妈妈每次都会多炸一点,等到丸子晾凉了,将丸子冻入冰箱,第二天早上喝丸子汤 做法特别省事,将调料放入碗中,从冰箱里拿出几个丸子放入调料里,用开水一冲就可以了,都不用煮,特别的省事,可以放些葱花,香菜,虾皮,紫菜等配料
|
|
来自: 昵称33281137 > 《待分类》