豆豉鲮鱼炒西生菜的做法

　　蔬菜是我们日常饮食中必不可少的食物，为我们的健康“添砖加瓦”。看见超市有新鲜的西生菜，准备做盘沙拉~家人提议，换一种新式吃法，把它跟豆豉鲮鱼一起炒，鲜嫩爽口的口感，味道出奇的好呢。

豆豉鲮鱼炒西生菜

　　食材：

　　西生菜500克 豆豉鲮鱼1份 蒜子10克 食用油适量 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生粉少许

　　做法：

　　1.准备食材。

　　2.西生菜洗净后，直接用手掰成片，大小随意，蒜子切片。

　　3.锅烧热，放油，爆香蒜片。

　　4.下生菜翻炒。

　　5.稍稍塌秧，就调入适量的盐，一点点糖。

　　6.然后把豆豉鲮鱼倒入锅内。

　　7.大火炒匀后，倒入适量的生粉水勾个薄芡。

　　8.翻炒均匀，即可。

　　小贴士：

　　1.豆豉鲮鱼里面的豆豉已经有相当地咸味，放盐需谨慎哦。

　　2.炒这类清爽的青菜，个人建议不要放过多色重的调料，基本上简单的盐就已经足够，吃的就是它本真的味道嘛。

　　3.炒青菜放少许的糖可以起到提鲜增味的作用，最关键的一点是带出青菜里的鲜甜味，量一般就是大拇指指甲盖的量就够了。

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