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虽然重庆火锅满大街，到底哪家最受重庆本地人推崇呢？下面这十家，你认为最好吃的重庆老火锅是哪一家呢？ 最火锅  2017全国必吃榜上唯一一家重庆火锅，店铺门脸较小，类似苍蝇馆子的火锅店。最火锅的牛油锅底是现放的，看着都过瘾，随着温度的升高而逐渐融化，辣口不辣心。魔鬼干油碟，辣椒纯正。麻辣牛肉是他家之最，烫烫就好；肥肠是卤过的，所以有卤香，煮好后，真的很好吃；酥肉是招牌菜，不同于别家的，最火锅的酥肉是全瘦的，瘦肉炸的很融，不担心嚼不烂；红糖糍粑因为新鲜出炉，容易软榻；其他菜品像毛肚、鸭肠、老肉片等等也是非常新鲜，完全不用担心菜品质量问题。 价格：人均73元 地址：嘉陵一村151号(观音桥家乐福KFC对面巷子前行200米) 大龙火锅  “大龙，排到好多号儿老？”“排到13号老，还有23桌，来，扯个飞飞儿，然后你出去耍哈儿再来”“要的哈”···这家老字号火锅，排几个小时的队是屡见不鲜，这样的霸气言子也是不多见！ 大龙锅底一直坚持用料真实，主打辣，口味重。嫩肉片是真的很嫩，好吃得根本停不下来；麻辣牛肉上码的辣椒粉简直绝了，牛肉片也多嫩的；鸭肠、毛肚一份20元，价格简直感人，而且份量很足；小酥肉炸得香气可人，包裹微量花椒，吃在嘴里满口香，直接吃或者涮一下都超级棒！总之，越吃越辣是重庆火锅的特色，尤其是大龙家，想要吃经典老味道，尝尝大龙火锅准没错！ 价格：人均68元 地址：小龙坎电台巷290号毕浪诊所旁 红九格老火锅  店面比较干净整洁，装修较古典，和传统老火锅简单粗犷的风格不同。傲娇的口号：我们不卖鸳鸯锅！牛油味特别重，加热后特别香。不走高端路线，菜品价格接地气，新鲜的菜品让人有再次光临的欲望，用料实在的锅底让人食欲大开！ 强烈推荐午餐肉，是店家自制的午餐肉，非常新鲜；霸王牛肉，有嚼劲，牛肉鲜香麻辣！他家的菜单比较贴心，把每道菜烫的建议时间都标注出来了。整体来说分量较少，但味道真的很赞！ 价格：人均67元 地址：直港大道10号附3号 佩姐老火锅  客人络绎不绝，永远在排队等号，据说是老板不扩大店面，就那么几张桌子，所以只能等待。锅底真的太经典，祖传秘方的麻和辣配得恰到好处，多一分都会盖过菜品本身，少一分又不够爽辣，完美做到香口不烧胃。贡菜丸子很嫩 ，吃起来特别香，久煮不烂；肥牛必点，很滑很新鲜口感很好。因为味道在那里了，所以菜品新鲜就是锦上添花，像鳝段、午餐肉、鹌鹑蛋···都是很好吃的！ 价格：人均92元 地址：解放碑较场口民生路四贤巷1号(近山城羊肉馆) 渝味晓宇火锅  这家店确实是个老字号，但是巷子有点深，在枇杷山上！晓宇的底料是可以吃到极重的牛油味的，最厉害的是他家吃完出来之后衣服上没有火锅味！牛肝上面基本上没有黑色的血块，非常光滑没有血管之类的杂物，说明肉类是非常新鲜的。肫花、鲜鹅肠、稻田毛肚、无骨凤爪等等，虽然是小碗装，但是份量都很足！锅底好吃，涮什么都好吃！ 价格：人均91元 地址：枇杷山正街86号(近三院住院部) 渝宗老灶火锅 环境比较接地气，经常会看到很多赤膊大汉吆喝着吃火锅,很烟火气！锅底的料还是很给力的，密密麻麻的干辣椒，麻椒，都为这锅底增添了几分麻辣味儿！  麻辣牛肉裹的料特多，每一片牛肉上都混匀了小米辣，颜色红润油亮，麻辣鲜香诱人，开大火只需要涮几涮就可以吃了。千层肚的品质也是经得起品味的，涮好的毛肚口感细腻爽脆，下锅烫也不会缩水，口感特别好！苕粉煮熟了柔韧性强，吸收了火锅料的精髓，特别入味，好吃！几乎每道食材都非常新鲜，老肉、黄喉、鹅肠、脑花、鸭血、腰片、毛肚···都非常好吃！ 价格：人均76元 地址：黄泥磅紫康路(近司法局) 渣渣老火锅  这家是老店了，门店感觉老旧，看上去满满的年代感，但是还是很干净。第一口就能吃出麻辣口感，也没有乱七糟八的香料味，很纯粹。吃到后面不会越吃越咸，也不会辣得烧心，是很正常的麻辣口感。 老肉片是重庆火锅经典肉菜，肥瘦相间的厚猪五花，吃起来很爽很香。鹅肠好吃，量非常足，而且新鲜！总的来说菜品新鲜，种类齐全，服务到位，口感满分，是一家不可不去的绝世老火锅！ 价格：人均79元 地址：体育路(体育馆中门斜对面) 安胖老火锅  典型传统大排档老火锅的标配，户外配风扇，据说是陈坤来重庆经常吃的。安胖是味道比较醇厚一点的火锅，光看锅底就已经忍不住流口水了，食材非常新鲜，毛肚鸭肠这些常规的都不必说了。鳝鱼、鱿鱼、干贡菜、脑花儿、酥肉···看似跟到处的火锅没什么差别，但是只有在这里吃嘴里感觉就是不一样！ 价格：人均71元 地址：体育路大同村1号 弟兄老火锅  典型的苍蝇馆子模式，酒香不怕巷子深。在老旧的居民楼的一楼，再把门口的坝子圈起来了。闻起来味道香，老板舍得锅底放佐料，每款锅底都很有特色的！鹌鹑蛋和鸡翅应该是提前卤过的，这样味道更好。毛肚脆嫩化渣，贡菜丸子好吃到一个人可以吃两份···吃过一次之后，就彻底爱上这家了。 价格：人均48元 地址：杨家坪建设厂民主一村21栋3单元1-2号 味蒸老火锅  总共三层，一楼只有三张桌子，老房子装修后很舒服，古朴风格，传统地道。牛油火锅，锅底都是现熬，闻起就香。吃了也不会嘴巴苦，所谓的辣而不燥。菜品很新鲜，只要好了就可以吃，沾点油碟，很有味道。红糖糍粑真的有拉丝，足以看出用料的丰富，吃在嘴里热乎乎的，超级棒！ 价格：人均95元 地址：民生路与大同路交汇处红绿灯旁 |
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