自制鸡蛋豆腐的做法

自制鸡蛋豆腐

7.5 综合评分 57 人做过

鸡蛋豆腐，类似日本豆腐，其实有点像豆浆鸡蛋羹～哈哈

作者： 黑胡椒大懒猫

用料  

• 豆浆 500g
• 鸡蛋 2-3个，看大小～
• 盐 少许

• 步骤 1

  所有材料一起打匀

• 步骤 2

  过筛，装入容器，盖上保鲜膜，并扎几个小洞

• 步骤 3

  蒸锅上汽后，蒸二十分钟，或看到完全定型，冷却后即可。

小贴士

鸡蛋和豆浆的比例基本是这个样子，如果出现定型效果不好的话，可能是豆浆浓度不够或者鸡蛋少了的缘故，另外多蒸一会，也会有助定型。过筛有助于成品内部没有空洞，盖保鲜膜会让表面光滑。

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