 泡椒鸭肫 Pickled duck gizzard 开始第一口便停不下来，麻辣鲜香，特下饭。泡椒和卤水是点睛之笔，提辣提鲜缺一不可。 原创作者：泡菜炖肉  准 备 材 料 Preparation material 1 鸭肫 250克 2 泡椒 10克 3 泡椒卤水 3勺 3 小米椒 5个 5 大蒜 5个 6 生姜 10克 7 料酒 1锅铲 8 精盐 1茶匙 9 白糖 1茶匙 10 花椒 10克 11 生抽 半勺 12 蒜苗 1颗 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作有谱了 1 鸭肫切薄片，生姜大蒜切片，小米椒和蒜苗切段， 2 菜籽油烧热后把花椒粒放入，小火炸出香味后把花椒粒捞出。 3 大蒜生姜和蒜苗入锅爆香。 4 把鸭肫倒入锅中翻炒至变色，依次加入料酒，盐，白糖，泡椒，卤水，小米椒。翻炒均匀后大火烧2分钟。 5 最后加入生抽，翻炒均匀。再烧1分钟即可。全程大火。 注 意！！！ Note 1 鸭肫最好提前腌制去腥味 2 根据自己口味对小米辣或一些调味料进行增加或许减少 E N D |
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