揭秘八款经典的板栗做法！每一个都让人爱到骨子里

秋天来啦，又到了可以吃板栗的季节，很多人只知道板栗好吃，却不知道它还是养生高手，栗子所含的维生素和钾比苹果还多几倍！生食、炒食、水煮食，每天来几颗，美丽又健康！

板栗的功效

1.益气补脾气色好 

栗子味甘，它不仅能给人体供给能量，还能促进脂肪代谢，保证机体营养均衡，还能益气健脾，让你容光焕发。

2.活血补肾最养人 

秋季养生的重点就是补肾，栗子被称为“肾之果”，秋季吃一些不仅能补肾壮腰，还能活血养颜。大病初愈、体弱多病的朋友，尤其是刚生产后的孕妇，可以多吃些小鸡炖栗子。

3.提高肠胃免疫力 

上班族，尤其是作息不规律的朋友大多有有慢性肠胃炎，日常不妨吃些栗子，有缓解病痛提高肠胃免疫力的作用。

4.保护心血管 

栗子被称为“干果之王”，能为高血压、心血管病人提供必需的钾，有效防治高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。

板栗吃法

微波炉版糖炒栗子

栗子400gl / 白糖5g /蜂蜜10ml / 水适量 / 油10m

1.栗子洗净用刀在上面画出十字花痕，稍微深一点

2.栗子全部划好用清水浸泡10分钟

3.然后把栗子放入微波保鲜盒中，把微波孔打开

4.保鲜盒放入微波炉高火3分钟

5.取出盒子打开可以看到栗子已经炸开皮了

6.然后加入蜂蜜、白糖

8.在加食用油，和少许的清水

9.盖上盖子把保鲜盒摇晃一下，让栗子和调料裹均匀

10.再把保鲜盒放入微波炉高火4分钟

11.取出就可以食用了

【小贴士】：

1.栗子一定要把皮划破，放入微波炉才不会发生爆炸的危险

2.把划好口的栗子用清水浸泡，是为了让栗子吸取一些水分，微波的时候栗子肉才不会发干

3.第二次加调料后的栗子，也要加两勺清水，这样栗子肉出来即好去皮栗子肉也不会发干

栗子烧山药

栗子12粒 / 山药300g / 油 / 葱 / 姜 / 老抽5ml / 生抽20ml / 糖3g / 水淀粉 / 蒜苗2根 / 蚝油10ml / 葱油10ml 

1.准备好所有的食材，山药去皮切块清水浸泡备用

2.炒锅倒油爆香葱姜.倒入栗子翻炒

3.加入适量的清水，再加入老抽和生抽

4.加入白糖，大火煮上15分钟，然后加入山药块继续烧制

6.栗子熟透汤汁半干加入蚝油继续烧制5分钟

7.汤汁浓稠淋入一勺葱油

8.再放入蒜苗段翻炒均匀关火

栗子鸡煲

鸡750g / 去皮栗子150g / 香芹 / 料酒 / 辣椒干 / 姜 / 红葱头 / 蚝油 / 白砂糖

1.把所有材料准备好，鸡洗干净，切成小块，加入小许盐和料酒腌制20分钟

2.红葱头洗干净，去掉外衣，切成片备用。姜去皮，切丝。香芹洗干净，摘去叶子，切段。辣椒干洗干净，切段

3.热锅下油，油烧至6成热时加入红葱头片、辣椒段、姜丝

4.中火爆香，加入鸡块，调大火。快手翻炒，翻炒鸡块转色后加入蚝油

5.继续翻炒几下后加入栗子，加入一点点白砂糖翻炒均匀

6.加入小许清水，盖上锅盖，煮至差不多收汁时熄火

7.倒入砂锅中，盖上锅盖

8.中火焖煮5--8分钟左右，加入香芹段，视个人口味调入小许盐，煮至香芹转色熟透后即可熄火上桌

栗子焖羊肉

羊肉300g / 栗子200g / 胡萝卜 /陈皮 / 盐 / 桂皮 / 八角 / 干辣椒 / 姜 /葱 / 酱油 / 蚝油 / 料酒 / 白糖 / 白萝卜

1.首先将羊肉砍成块、白萝卜用滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、姜切片、葱白切段

2.锅中倒入小半锅清水，将羊肉倒入锅中，淋入适量料酒，加入姜片，盖上锅盖，焯出血水后，捞出

3.锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒后，加入葱段，倒入羊肉，翻炒片刻

4.接着下入桂皮、八角、陈皮，加入干辣椒，淋入适量料酒，翻炒至有香味时，加入适量蚝油，少量酱油，翻炒上色，然后加半勺白糖，一勺盐调味，倒入适量清水，以盖过羊肉为宜，盖上锅盖，大火煮开后，小火炖至羊肉软烂

5.然后加入栗子、白萝卜、胡萝卜，加盖，继续焖十分钟，待汤汁收干，就可以出锅装盘了

芝麻栗子糯米团

糯米粉300g / 熟栗子200g /油适量 / 白糖粉50g / 牛奶适量 

1.把牛奶用微波炉加70°左右的热度

2.糯米粉加牛奶和成光滑的面团

3.把熟栗子去壳，用刀背把栗子压成栗子泥，加少许白糖粉拌均匀

5.揪一小块用手搓圆，再压成小饼形，包上栗子泥

6.搓圆成小圆球

7.蒸锅加水，把蒸翕刷一层植物油，加糯米团坯，烧开后蒸10分钟即可

8.热锅下白芝麻， 小火炒香芝麻，把炒好的白芝麻撒上糯米团上即可

板栗烧鸡  

鸡全腿 / 板栗 / 葱 / 生姜 /料酒 / 酱油 / 盐 / 白糖

1.去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用

2.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用

3.余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒

4.鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗

5.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右

6.再大火收干水份，撒入葱段即可

板栗烧排骨

排骨 500g / 板栗 300g / 姜片 /葱头 / 八角 / 干红辣椒 / 花椒 /香叶 / 生抽 / 老抽 / 料酒

1.排骨斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟左右，捞起用温水洗去浮沫备用

2.香料准备好，洗净备用；生板栗去核去皮洗净备用

3.锅内放油烧热，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦，放入香料煸炒至能闻到香料的香味

4.把炒香的排骨和香料捞起，热油继续留在锅内，在热油里放几块冰糖，小火炒至冰糖溶化成焦糖色

5.迅速倒入排骨和香料翻炒，均匀的裹上糖色

6.加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；加入没过排骨的开水，盖上盖子小火煮20分钟左右

7.20分钟后加入板栗，小火再焖制20分钟左右

8.最后还剩点汁的时候可以试下咸味，不够可再加酱油，然后关火装盘

红薯板栗粥

红薯 / 板栗 / 红豆 / 桂圆 / 小米

1.红薯切块和板栗、红豆、桂圆、小米一起放入锅中

2.加入适量盐 （根据个人口味可加蒜泥）大火20分钟，小火闷煮40分钟后开锅即可。