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现在大多数人忙于工作、学习，炒菜什么的却是一窍不通。所以水蒸蛋应该是比较常见的一个菜了，既简单又方便，而且鸡蛋也是营养比较丰富的一种食物，含有丰富的蛋白质，经常吃一点对人体也是有帮助的。但要是想蒸出嫩滑可口的水蒸蛋，还是要好好学习一下，小编教大家几招，蒸出来的水蒸蛋完全可以媲美五星级大厨。 1.要加温开水或是凉开水，不能加生水； 2.将鸡蛋打入容器中，加入约1.5倍的温水。（我们可以用半个蛋壳当量杯，一个鸡蛋用3个蛋壳水的量。） 3.蛋液一定要过滤，过滤后蛋液表面的小泡沫也要舀干净，不然蒸好后水蛋的表面也会有小泡泡； 4.碗的表面要用保鲜膜或盖子盖起来，以防在蒸制的过程中水汽滴落使表面不光滑； 5.蒸的时候要用中小火，火力太大蒸出来的水蛋容易起蜂窝； 下面一步步教你做一碗香滑可口的水蒸蛋，保证宝宝都抢着吃。 主料：鸡蛋，温开水；调料：盐少许，生抽一小匙，芝麻油0.5小匙，葱花适量； 1、将鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，充分地搅匀成蛋液；
2、加入温开水（温开水的用量约为蛋液的1.5倍左右）；3.将水和蛋液充分搅匀；4.将蛋液用一个网格很密的漏勺过滤，滤出泡沫，这样蒸出来的蛋上面才不会有孔，口感也更加光滑细腻；
5.再用小勺子将过滤后蛋液表面的小泡沫舀净；6.然后盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔防止在蒸的时候保鲜膜爆裂；
7.蒸锅内的水烧开，放入蛋液，盖盖，中小火，蒸约10分钟，关火后不开盖再焖几分钟；
8.将生抽与芝麻油混合，倒在蒸好的水蛋上，最后放入葱花即可（如果觉得生抽的味道太浓，可用少量的凉开水稀释一下）。
赶紧在家试一下吧，保证蒸出来的蛋超好吃喔！你更喜欢哪种鸡蛋美食，也可以和小编一起分享喔！ |
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