土豆烧牛腩：土豆别再炒丝啦，和它一起炖最香 | 菜谱

土豆烧牛腩是非常经典的家常菜、吃起来土豆绵软、牛腩软烂、带一种糯糯的又有嚼劲、加入辣酱、非常好吃、麻辣鲜香、绝对米饭杀手！

土豆烧牛腩

图文 | 沙儿飞飞❉

土豆300g牛腩500g料酒2勺大葱一颗桂皮一块郫县豆瓣2勺八角2颗盐一小勺花椒粒适量干辣椒适量姜一块难度普通时间半小时口味中辣工艺烧

1. 把牛腩用水泡洗半小时、中途换水3次、最后冲洗干净沥干水分、 2. 锅中倒入适量清水烧开、下入牛腩、料酒、飞水、5分钟、 3. 准备佐料 4. 把牛腩到出沥干水分 5. 锅中倒入适量油、中火下入干辣椒、花椒粒、姜片炒香 6. 下入火锅底料、郫县豆瓣炒香至红油出来、 7. 下入葱段、八角桂皮炒香 8. 下入牛腩中小火炒5分钟左右 9. 到入高压锅掺入适量水、压15分钟左右 10. 下入土豆、盐、（一点点）再压5分钟 11. 起锅、装盘、摆上香菜、开吃啦！好香哦！ 12. 米饭杀手😁😍😍

小窍门：

1、盐根据自己口味加入、因为火锅底料，郫县豆瓣有盐、2、如果您喜欢糖、在下土豆时可以下几颗冰糖、3、如果您没有高压锅、过程不变、先用沙锅或铁锅炖1小时30分左右、再加入土豆再炖15分钟左右既可！

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