牛肉与萝卜的完美搭配，麻辣鲜香，营养滋补，好吃停不了嘴，过瘾

秋天到， 人人都在喊着要贴秋膘， 这道 “牛腩炖萝卜”就是很受欢迎的滋补菜，白萝卜理气、促消化、排毒， 去燥；牛肉更是养生的绝佳肉食，它能增强肌肉、增加免疫力， 补贴补血、抗衰老， 因此让它们两者搭配让您过个美滋滋的秋天。

如何能快速炖煮牛肉？我有秘密武器，那就是我提起准备好的山楂粉，又了它的加入，牛腩能快速的软烂，而且还能保持细嫩的口味。

看，美味的“牛腩炖萝卜”就很快的完成了， 炖出来的牛肉质地软烂，醇香清鲜。味道香美，内含丰富营养， 为全家老少的健康加油。

【牛腩炖萝卜】

原料：牛腩 萝卜 山楂粉 八角 桂皮 花椒郫县豆瓣干辣椒 姜 葱 蒜 香菜 盐 油 胡椒等调味料

制作：1. 将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出；2. 切成小块后， 拌入一勺山楂粉， 搅拌均匀， 腌制二十分钟；3. 将锅烧热，加入适量的油， 下入八角， 桂皮， 花椒， 干辣椒， 姜葱蒜和香菜翻炒；4. 翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒；

5. 翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒； 6.翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟；7. 用勺捞出其中大部分的料渣； 再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟；8. 加入盐和胡椒等调味;

9.这样美味的萝卜炖牛腩就做好了。

小贴士：1. 提前将牛腩用冷水泡上，将其中的血水泡出，这样可以不必焯水而且能更能保留牛肉中的水分和鲜味；2. 放入一勺山楂粉到切块的牛肉中，搅拌均匀腌制二十分钟，这样处理过的牛肉能快速软烂；3. 将锅烧热，加入适量的油，煸炒出大料的香味； 再加入郫县豆瓣，煸炒出红油来，再用来炒制牛肉，这样炒过的牛肉味道更浓；4. 加入开水后一起煮上三十分钟，再捞出其中的大料渣，下入白萝卜一起煮上十五分钟，最后加入盐等调味。