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蔬菜炒饼，北方的小吃，用切好的饼丝搭配各种蔬菜，味道棒极了，非常适合早餐吃 By 银元宝 【豆果美食官方认证达人】 用料面粉 200克 水 110克 酵母 2克 白糖 5克 胡萝卜 半根 卷心菜 半个 绿豆芽 50克 干辣椒 2克 葱蒜 适量补充 油 15克 生抽 10克诚 蚝油 5克 盐 少许 水 半碗 做法步骤1、面粉、水、酵母、白糖混合揉成光滑的面团发酵至二倍大 2、排气分两份擀成薄片 3、放入电饼铛烙至两面金黄 4、饼放凉，可以装袋保存，胡萝卜去皮洗净，绿豆芽洗净、卷心菜洗净 5、饼切条或丝 6、葱蒜切末 7、胡萝卜切丝或擦丝 8、卷心菜切丝 9、锅中放入油爆香葱蒜、干辣椒
10、放入卷心菜、胡萝卜丝炒一下
11、放入绿豆芽、生抽蚝油翻炒
12、放入半碗水，饼条铺上面，盖好锅盖焖1分钟
13、翻匀收汁出锅装盘
14、成品图
15、成品图 小贴士1、蔬菜根据自己喜欢的搭配 2、可以炒时放肉或鸡蛋 3、最好用发面饼做，饼丝的宽度根据自己喜好可宽可窄 ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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