|
——————以下为视频文字部分—————— 香桃那个蜜桃，沙果葡萄，金桔那个青果，清痰去火…… 当你在各类饮品店门前排着现象级长队，千年前的吃货老祖宗，已吃上倍儿爽的夏日冰饮。 然而，当年它可是贵族专属食品呢。 今天，李不知就来给大家讲讲，古代吃冰的那些事儿。 1  贵族的专属特饮  《诗经》曰：二之日凿冰冲冲，三之日藏之凌阴。 意思就是，凿冬天河水的冰，放进”冰箱“夏天用。 凌阴，在当时可是只有贵族才用的起的土豪“冰箱”。 到了周朝，有钱又任性的天子，还专门设了管冰的岗位——“凌人”。 “凌人”大哥手下有80个小弟，负责凿冰、运冰、取冰工作。  三国时曹操所建的铜雀台以北有深达十五尺的冰井台，《全唐文》中的《冰井赋》中亦有深八尺的井窖。 春秋时期勾践出行时还有供休憩纳凉、配备饮食的冰厨。 但这时，老百姓吃冰，依旧是个梦。 2 吃冰盛世唐朝 直到唐代，吃货老祖发现硝石可以制冰。 对，就是造火药的那个硝石。 唐代大街上公开售卖的纯糖水老冰棍，就是用硝石的【大小盆结冰】原理制作的。 大盆盛清水，小盆盛蔗糖水。 大盆的水在撒入硝石后结冰。 大盆里的小盆也受冷结冰。
除了老冰棍，唐朝还有润如酥、高颜值的酥山。 底层是冰，仕女再将热奶油浇淋，堆成一座小山，还要插上花朵、彩树等装饰品。最后要放到冰窖中冷藏。
《章华仕女图》中的酥山 公子调冰水，佳人雪藕丝。 吃货杜甫也是这样调制冰水，与佳人共享雪藕丝。
到了富豪人家，比如杨国忠得势的时候，夏天在家里设宴，曾用大块的冰雕成山，围于宴席四周，结果大伏天在里面喝酒都还要穿薄棉衣，效果丝毫不逊色于今天的空调。 3  网红冰饮品遍地开的宋朝 到了宋代，各类网红店遍地开业，冰饮进阶到PLUS版。
南宋临安的“雪泡豆儿水”、北宋汴京的“砂糖冰雪冷元子”、“雪泡梅花酒” 木瓜汁、卤梅水、红茶水、椰子酒、姜蜜水，要啥有啥。 品种太丰富，以至于宋孝宗吃冷饮吃到到拉肚子，《本草纲目》和《宋史》都偷偷记载着。 假使穿越到宋朝，有商业头脑的人，可以考虑做冰棍生意，成为土豪。
南宋大诗人杨万里有诗《荔枝歌》为云：
从诗中可以推测出，卖冷饮的收入相当丰厚。若是冰雪事业开展得当，发家致富指日可待。
4 冰淇淋的师祖在元朝 元代时出现了冰淇淋的雏形——冰酪 。 套马的汉子他最爱吃牛奶，香甜的奶冰加一点果浆。
资深吃货忽必烈，对冰酪爱得不要不要的。皇室专供 ，一人独享，外面的人不准制造。 5 马可·波罗在《东方见闻》一书中说：“东方的黄金国里，居民们喜欢吃奶冰。” 后来，奶冰的配方由马可·波罗偷渡带回了意大利，意大利贵族们试吃后惊为天人。
然而，自私的贵族喜欢吃独食，所以长达三个世纪左右，冰淇淋一直是意大利贵族专属。 直至1533年，美第奇家族的富婆凯瑟琳·德·美第奇，远嫁法国去当王后，冰淇淋制作配方才被泄露出来。
到20世纪初，一个叫弗兰克·埃珀森的11岁男孩，在某天夜里，他无意间将一杯苏打水和搅拌棒留在了室外。 第二天，他发现了世界上第一支冰棍。 1904年， Ernest A. Hamwi在一个冰淇淋商人旁边卖华夫饼。 由于冰淇淋的碟子用完了， Ernest灵机一动，就把华夫饼卷成圆锥形来装冰淇淋，甜筒便诞生了。
阿甘正传 6 从国外到国内 20世纪，国外出现了现代意义的冰棒，民国时期传回我国。
中国早期的冰棒没有包装纸，直接拿在手里吃。
1932年，上海海宁洋行开始生产有包装纸的冰棒。
之后，出现了承包80、90后童年夏天的冰棒。
那些年，五毛钱的绿豆棒冰，分食七个小矮人，吐绿舌头吓同桌，娃娃头雪糕来卖萌。 如今，哈根达斯、DQ也吃过不少。但我再没有尝过小时候冰淇淋的滋味了。
*本文经授权转载自公众号“知了青年” |
|
|
来自： alayavijnana > 《收藏艺术》
