冬瓜排骨汤的做法

原料：猪排骨500克、冬瓜500克、葱两段、姜一块、枸杞10粒、黄酒两匙、鸡精、盐适量。做法：1、排骨斩成小段，在锅中放清水和两...

评分

• 煮
• 咸鲜味
• <>
• 较高热量

主料 3人份

猪大排500克、冬瓜500克

辅料

枸杞10粒

调料

葱2段、姜1块、鸡精适量、食盐适量、黄酒2匙、水适量

冬瓜排骨汤步骤1

排骨斩成小段，在锅中放清水和两汤勺黄酒将排骨段汆水

步骤2

冬瓜去皮切块备用

步骤3

排骨汆水后捞出用清水冲洗干净

步骤4

砂锅中注入清水，放入汆过水的排骨段，放入姜、葱、枸杞旺火烧沸，改用小火炖约60分钟，放入冬瓜块再炖20分钟左右。捞出姜块、葱段，调入盐、鸡精即可

冬瓜排骨汤成品图

菜品特色

汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂，冬瓜入口即化