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鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇与卵黄素，对神经琐细和身体发育有很大的感导。磷脂酰胆碱被人体消化后，可监禁出胆碱，胆碱可改善各个春秋组的回忆力，还可促成肝细胞的再生，前进人体血浆卵白量，增强肌体的代谢屈就和免疫依顺。 制品 备料:五花肉打成肉末 加葱，姜末 退出一勺盐 在放入半勺鸡精 介入点过多的十三香，和胡椒粉 尔后放入淀粉搅拌匀称 搅拌平匀(如图所示) 打几个鸡蛋放入盆中 用筷子搅拌成蛋液
筹备平底锅可放一点点油(也可不放油)，把拌好的蛋液倒在平底锅上，煎成蛋皮
煎制好的蛋皮，把它平放在案板上
在把搅拌好的肉末，放在蛋皮上
把肉末在蛋皮上铺平
而后把它卷起来(如图)
卷好的制品(如图)
把卷好的蛋卷放入盘中，在用保鲜膜包起来
从此把和盘一块儿放入蒸锅，水开后蒸15分钟即可
蒸熟后，把它放凉
斜刀改切成匀称的厚片装盘
装盘 肉馅鸡蛋卷，菜肴称号，主料为猪肉与鸡蛋，是一道荤菜。将鲜猪肉、半个鸡蛋、姜蒜等辅料搅拌平匀后备用，用四个半鸡蛋摊成饼，将肉馅卷入鸡蛋饼后，上锅蒸15分钟，出锅切段即可 |
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