自制叉烧酱最正宗的做法

前言

话说虽然在休年假，可是黄黄无比的忙，因为给孩子买了一个保温饭盒，每天中午得做两顿的饭菜，每次做完饭，厨房里像几百匹草泥马跑过一样，凌乱无比。哎呀，高中生的妈妈真是不容易呀！
今天黄黄在家DIYA叉烧酱，为什么呢？一是为了健康，外面卖的叉烧酱或多或少的肯定加了防腐剂，避免吃防腐剂就自己动手咯；二是从经济的角度出发，仅仅200克的某：**记叉烧酱味道不错，但是将近20大元，吃3次叉烧小排就剩下瓶子了。所以，咱木钱，咱不任性。哈哈！

材料

主料：酱油60g、蚝油60g、白糖70g、圆葱80g、葱白60g；
辅料：油适量、红曲粉10g、水淀粉适量、大蒜5粒、鱼露10g、水适量

自制叉烧酱

• 1
  准备洋葱
  
• 2
  准备葱白
  
• 3
  大蒜5粒
  
• 4
  放一起
  
• 5
  切碎
  
• 6
  准备酱油60克
  
• 7
  蚝油60克
  
• 8
  鱼露10克
  
• 9
  白糖70克
  
• 10
  放在一起
  
• 11
  准备清水
  
• 12
  红曲粉10克
  
• 13
  放一起搅拌均匀
  
• 14
  准备水淀粉适量
  
• 15
  和匀
  
• 16
  锅里加油
  
• 17
  倒入葱碎和蒜碎翻炒
  
• 18
  炒出香味
  
• 19
  捞出剩下油
  
• 20
  将各种调料倒锅里继续炒
  
• 21
  慢火翻炒
  
• 22
  加入水淀粉
  
• 23
  炒至粘稠关火
  
• 24
  等稍微放凉，喜欢甜口的可以放少许蜂蜜
  

小贴士

黄黄的小啰嗦：
叉烧酱炒的过程中要小火慢熬，最后喜欢甜口的可以等放凉的时候加入蜂蜜少许，味道更好。