 大多数人习惯性地把瘦骨如柴归类为营养不良，把肥胖者归类为营养过剩。其实这个认知是片面的，有的肥胖也是因为营养不良。  我们现在的营养不良不仅仅是缺乏脂肪导致瘦骨嶙峋了，现在已经是一个营养过剩和不足并存的时代了，最为恐怖的是这两者会在同一人身上并存，油长在肚子上，维生素在全身都缺乏。 油脂缺乏一眼就可以看出来，维生素缺乏却看不出来，而当维生素缺乏在脸上能明显看出来的时候，说明已经很严重了，到那时要治疗也很困难了，不仅吃力，还会花费很多金钱。  看起来胖的人怎么会营养不良呢？根据《2016全球营养报告》，胖的人营养不良的问题会比瘦的人更严重。 原因是胖的人体重大，块头也大，为了身体的正常运转，对营养的需求更高，会比正常体重的人要多点。而且，许多肥胖的人都有并发的代谢综合征，吃进来的糖会更多的转化为脂肪，囤积起来，吃进来的脂肪也不容易分解。 肥胖的人饮食结构往往不太合理，吃的能量会很多，比如喜欢吃深加工的白米饭、白面条、大油饼，这些都是能量高，营养少的食物，跟全谷物粮食和薯类是无法相比的。还喜欢吃煎、烤、炸、炒等食物，这些也都比不上蒸、煮、焯拌的低油菜肴来得有营养。而且必需的营养素也远远没有达标，要知道越是高油高糖高能量的食物，饱腹感越差，也越容易吃多，从而会进一步恶性循环。所以，肥胖是能量过剩，而不是营养过剩。  缺钙会加重肥胖，钙缺乏会导致能量消耗降低，身体产热能力也会降低，而脂肪合成酶却会升高，导致更少的脂肪被消耗，更多的脂肪被合成。平时可以多吃些奶制品，绿色叶素，豆制品来补充钙的需要。 缺乏维生素也会容易发胖。维生素 B1 可以分解葡萄糖，如果维生素 B1 不足，糖分解不掉，就容易转化成脂肪。脂肪想要分解，是需要大量的泛酸的；而想要进一步被分解成二氧化碳和水，还需要足够的维生素 B2 和烟酸的参与。 想要糖类和脂肪不变成身上的肥肉，这些维生素就绝对不能缺乏。对胖的人来说，需要量会比正常体重的人更多。 所以，瘦不等于营养不良，有时胖也是营养不良，平时应多注意观察自己的身体及饮食结构，并适度运动。 以上内容图片取自网络 |
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