快速去鳞法和煎鱼不粘锅的技巧

带鱼的营养很丰富，富含脂肪、蛋白质、维生素A、磷、钙、铁、碘、不饱和脂肪酸等多种营养成分。并且带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美和强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、清除怠倦和提精养神的功用。

然则带鱼的鳞很难除掉落落洗净，用刀刮又很费工夫，下面给大年夜大年夜家引见一种可以快速去掉落落鱼鳞的编制：把带鱼放入80℃旁边的水中，烫10秒钟，然后急速移到冷水里，再有刷子刷活着用手刮一下，既能很快把鱼鳞去掉落落。假定带鱼对比脏，可以用淘米水擦洗，多么不只能把鱼洗干净，还能避免手被沾污。

除带鱼，我们在糊口中也常常吃其他鱼，如鲤鱼、草鱼、鲫鱼等等。下面再给大年夜大年夜家引见一种罕有鱼类的鱼鳞去除编制：把鱼放在冷水里泡两个小时，水中放些醋，比例为每升水放两汤勺醋，鱼鳞就很随便刮干净了。在煎鱼的时辰，先用一小块鲜姜在温热的锅内涂擦一遍，再将油倒入锅内，用锅铲搅动使锅上沾满油，待油热时将鱼放入，鱼皮就不会被锅粘掉落落，煎的鱼完全美不雅不雅。