色香味俱全、营养价值丰富的青椒肉丝

青椒4个切丝，老姜5克切丝，蒜苗2根切段。

里脊肉200克切顺丝；

加盐0.5茶匙、胡椒面0.5茶匙、料酒1茶匙、玉米淀粉1茶匙抓匀，拌水发红苕淀粉2茶匙，倒入热锅色拉油1汤匙中滑至变色捞出；

将油倒出三分之一，放姜丝、花椒5粒、剁椒酱1茶匙，炒香；

下蒜苗段翻炒；

倒入青椒丝、放盐0.5茶匙翻炒；

待吐水，下肉丝；

加鸡精0.5茶匙翻炒均匀即可。成菜特点：色香味俱全，营养价值丰富。