黑芝麻核桃酥皮月饼

黑芝麻核桃馅儿的酥皮月饼，咬下去满口芝麻香，藏在中间的核桃仁也特别香脆，嚼到就是惊喜。清甜不油腻的口感，分分钟解决一个。饼皮采用烫面法制做，层次分明、酥得掉渣。(方子参考糖豆MM)

By 媛媛阿朗 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 水油皮：
• 中筋面粉 110g
• 玉米油 35g
• 糖粉 20g
• 沸水 45g
• 油酥：
• 低筋面粉 90g
• 玉米油 40g
• 馅料：
• 熟黑芝麻粉 200g
• 熟核桃仁 50g
• 蜂蜜 45g
• 玉米油 30g
• 熟糯米粉 20g
• 凉白开 5g

做法步骤

1、分别和好水油面团和油酥面团盖保鲜膜待用。水油面团中要加入沸水用筷子迅速搅拌成团，再用手揉成光滑的面团。

2、馅料混合均匀，团成25g一个的小球，共12个。会有少量剩余，我和小盆友直接塞嘴里解决了，好吃。

3、两种面团分别分成12等份，水油面团大概17--18g一个，油酥面团大概10g--11g一个，收圆；取一个水油面团按扁，包入一个油酥面团，收口捏紧朝下放置；依次包好12个。

4、取一个包好的面团如图擀开，从上往下卷成卷，依次卷好12个。

5、同样的方法再擀卷一次。

6、取一个面卷，两头往中间按，擀成圆面片，放上一个黑芝麻核桃馅，像捏包子一样收紧口，放入烤盘中;依次包好12个。

7、此步可省略哈~~用筷子头蘸点食用红色素，按在饼的表面，梅花烙，呵呵。

8、烤箱180度预热好，烤盘放入中上层，上下火，热风循环，烤20分钟，表皮微黄即可。(温度、时间可自行调节)

9、成品，皮酥馅香。