独家超下饭|泡椒嫩牛柳的正宗做法,独家超下饭|泡椒嫩牛柳怎样做才好吃的做法步骤【图解】

独家超下饭|泡椒嫩牛柳简介：

呃(°_°)…，不小心吃撑了…… 这道菜很辣，完全是给喜欢吃辣的大人准备的。 我家宝宝太喜欢吃肉，我告诉她“这道菜很辣，小孩子不能吃哦

独家超下饭|泡椒嫩牛柳材料/配料/调料：

主料
牛肉150克	泡椒适量
生抽酱油各一勺	蛋清1个
盐少许	花生油10克

独家超下饭|泡椒嫩牛柳正宗做法/图解/步骤：

1. 牛肉切成细条：横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。

2. 加入一个蛋清搅拌均匀。

3. 再加入一勺生抽，一勺老抽，适量盐。

4. 搅拌均匀。

5. 再放入泡椒，能吃辣的就再加些泡椒水进去进行腌制二十分钟～半个小时。
如果想更入味，可以腌制四个小时以上。比如晚上想吃的话，就中午腌制好，密封保存放到冰箱里，晚上回来一炒就可以了。

6. 葱姜蒜爆香。

7. 加入腌制好的牛柳，翻炒片刻。
把握好翻炒的时间很重要，它是决定这道菜的成功与否。
当牛柳一旦完全变色，就可以了，不要再炒了，虽然蛋清有使牛柳更嫩的作用但炒的时间更重要。
时间一长就变老，嚼不烂，很难吃。

8. 盛盘。

菜谱摘自：正宗菜谱网（www.）

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