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媳妇做的几道家常菜，儿子说味道绝了，妈妈手艺真棒 蒜蓉荷兰豆
用料： 荷兰豆、植物油、蒜蓉、盐； 做法 1.去蒂，洗净； 2.开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦； 3.待荷兰豆变色即可起锅； 4.热油锅爆香蒜蓉； 5.快速翻炒，洒上盐，起锅； 双椒爆鲜鱿
主料：鱿鱼须200克杭椒5个红椒2个；辅料：生姜1小块盐1茶匙鸡粉1茶匙胡椒粉半茶匙； 做法 1.鱿鱼须洗净沥干备用，杭椒切圈儿，红椒切块儿及生姜末备用； 2.华帝程控灶火力调节键4档，锅中入油，下姜末大火爆炒至微微冒烟； 3.火力调节键4档，下鱿鱼须爆炒1分钟至鱿鱼须卷起； 4.下杭椒和红椒继续爆炒一分钟，期间加入盐、胡椒粉、鸡粉调味； 5.出锅装盘即可； 小炒肉
食材：五花肉，尖椒，尖红椒，蚝油，盐，老抽，植物油，盐，生抽，白砂糖，鸡精，豆豉 做法： 1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽。 2.用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽。 3.将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用。 4.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用。 5.锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软。 6.倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅。 鱼香杏鲍菇
用料： 杏鲍菇 1-2根，蒜瓣 2-3粒，生抽 一大勺，料酒 一大勺，醋 一大勺，糖 一大勺，剁椒 20g，生粉 15g； 做法 1.将调料生抽、料酒，醋、糖、生粉混合调匀；剁椒用刀剁细碎； 2.将剁碎的剁椒加入到调料汁中，搅拌均匀备用；杏鲍菇洗净，切细长条； 3.锅中烧开水，放入杏鲍菇条焯水半分钟后捞出；捞出的杏鲍菇条放在冷水里冲一下，沥干水分备用； 4.另起干净的锅，放入适量的食用油，爆香蒜瓣；加入杏鲍菇条煸炒至表面微微金黄；根据杏鲍菇的量，加入适量的鱼香汁，炒匀即可； |
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