在这里, 可以吃到超级正点的香港打边炉! 再也不用抱着TVB流口水咯~ 自从开业以来,思聪老公频频翻牌, 欧阳靖、赵又廷等各路明星、大小网红都来打过卡, 就连杨千嬅来北京也点名要吃这家火锅! 因为这家火锅真的不!一!般! 别说什么你吃火锅,我吃火锅底料, 他们家的汤底我都能给你喝个精光!! 每次必点他们家的这个招牌锅——金屋藏娇 一上来“咣当”就是一大锅!! 这架势,是要用一个锅底就喂饱我的节奏啊! ↓↓↓↓↓↓ 里面真的藏了整整半只鸡哦! 果然光一个锅底就能给我吃爽了~ 港式火锅比较注重食材的原汁原味 没有太多的调味添加,以高汤为底, 他们家尤其注重这方面—— 这个汤头就非常诱人, 据说人家这汤可是有祖传秘方的, 要几只老母鸡、顶级鲨鱼唇、竹笙、虫草花等 提前熬制12小时而成, 下的功夫,可见一斑,这叫一个讲究~ ①喝汤 开锅后先喝汤开开胃, 很难用语言来形容的感觉, 汤很浓很鲜,看似有些油但实则不腻。 女孩儿喝多了还能滋补养颜喔! ②吃鸡 喝完汤,咱们就可以肢解鸡来吃肉啦! 鸡是用的广东清远鸡, 它比一般的鸡肉更有弹性,肉也更香。 ③涮火锅 吃完鸡肉剩下那么赞的一锅汤, 自然不能放过它!就可以开始涮涮涮了~ 各种涮品也是让人眼花缭乱, 漂亮纹路的雪花和牛、 品种多样超新鲜的海鲜... ④汤熬粥 涮完菜后,这一餐还没结束!! 最后再来上一碗这汤熬的粥才算完美~ 撇除锅里剩余杂质,把白饭放进去, 不停地搅拌,避免粘锅,一直持续7-10分钟, 让米饭充分吸收汤汁, 然后把鸡蛋打进去,加点葱花就OK了~ 一锅鲜美、暖胃的粥就做好了!! 这么正点的火锅,就餐环境自然也不赖, 店里幽暗温馨的色调特别适合约会聚餐, 尤其最爱他家窗口位↓↓↓ 能把三里屯的车水马龙尽收眼底! 甚至还可以在露台吃火锅,赏夜景, 这种感觉在北京简直是太难找到了~ 这里就是京城港式火锅教科书级的标杆 ——小红袍.京城里 他可是香港大红袍少东家在内陆开的第一家店, 完美继承了香港本土的DNA。 最近听说他们家, 又出了好几个新锅底哦~ 每一个都超正点的! word妈,谁来救救我的选择恐惧症.... 赶紧替你们先试一试咯! 金屋藏娇的低配版,价格也更实惠, 原本以为是换成了鸡腿+猪肚, 翻动后才发现也有半只鸡! 鸡肉新鲜嫩滑, 而猪肚也特别的脆,很有嚼劲, 加入胡椒调味后,汤的味道更佳厚重。 大大大滋补的炖鸡锅, 虽然看着有点像金屋藏娇的清汤版, 可这个锅底则是用鸡和各种干贝炖制6个小时而成的。 虽然小贵,但是一整锅高汤, 里面还含有花胶,配上一整只清远鸡, 吃到第一口就觉得值回票价了, 每天只限量供应8锅哦。 好吧好吧,知道有些人吃火锅就是无辣不欢, 经典的四川麻辣锅当然必不可少了。 汤底浑厚辣香扑鼻,麻度适中却足够过瘾, 最熟悉的味道配上优质的食材, 也依然不同凡响。 选完锅底我们就能开吃咯~~ 万事俱备,只欠调小料—— 调味料总共也有12种之多, 整整齐齐地排列在一起,全部都是自家制作, 根据不同比例的调配来满足不同人的定制需求, 不过无论怎么调,都不会掩盖食物的本位, 所以大胆发挥创意吧~ 调完小料的功夫, 点的菜也都上齐了~~~这一大桌!够横吧? 开吃咯 这桌好吃的~听我一一道来~嗝~ 宛如下雪的活火山一样尊贵的摆盘, 漂亮的雪花是高品质牛肉的象征。 还没下锅就已经感受到了 那细腻而又满嘴留香的味道~ 之所以叫做刺身, 说明完全生吃都是没有问题的! 不过刺身的厚度一般比较厚, 薄切还是直接下锅吧~ 实打实的好食材,口感浓郁, 肉质鲜嫩而唇齿留香, 将牛排等级的牛肉用作火锅简直就太壕了! 加上镇店的金屋藏娇锅底, 口感更佳顺滑而肥美, 只要一口就能幸福的流下眼泪。 依然是一道仙气十足的爆款, 好的肉质无需质疑, 建议稍微涮一下即可, 带着红肉吃也完全没有问题! 记得小料不要调地太浓郁, 用心感受那美妙的油香和丝滑的口感吧。 西班牙以优质的火腿著称, 猪肉的质量自然不容小视。 而顶级的猪肉用来做火锅, 也是别有一番滋味的体验。 肉质嫩滑,回味十足, 和一般的妖艳贱货不一样。 油条裹上虾子还真是一道复杂的工序, 原本就非常适合下火锅的油条, 会在虾籽的点缀下更加有嚼劲, 丰沛的汤汁和嚼在嘴里咯吱咯吱的感觉, 超级棒。 迷你但内容也十分丰富, 海胆*4只、三文鱼*1份、北极贝*1份、阿根廷红虾*4支。 无论作为餐前开胃,还是间歇过度的小吃, 亦或者干脆当作一份丰盛的佐酒菜, 都是不错的选择。 干净没有异味的泰国生虾, 贴近闻都只留最纯粹的虾肉味, 肉质弹糯,却简单明快没有粘黏感。 搭配特制的蘸料,即不会破坏虾肉原本的味道, 又多了些别出心裁的回味~ 海参体内最珍贵的营养物质, 自然营养价值高, 也是在一般火锅店不常能吃到的食材之一~ 在脆爽中有着不错的韧性, 也有着丝丝的海洋味道, 口感爽滑,简直生来就是为火锅准备的啊。 鱼片非常的干净利落, 吃到嘴里肉质也不会各自散落~ 浓郁入味的锅底和它的组合, 将淡淡的鱼肉香很好的激发出来, 爽滑而越发有滋味。 脆爽香气四溢的鱼皮。 下锅后将汤底的味道吸收, 鱼皮的弹软又回来了, 却又多了油炸的香气, 简直美味至极。 炸物包裹的紫菜卷,又名3秒响铃, 顾名思义下锅后3秒即食。 早一秒则干硬,晚一秒则湿软糟糠, 而时机正好时,外面则会吸饱汤汁, 而里面还保持紫菜等脆爽, 必点的下锅菜没有之一。 自家手打的墨鱼丸, 居然里边还有鹅肝,简直壕气冲天, 墨鱼香带着鹅肝隐忍的绵柔爽滑的口感, 清淡却总有一种富足的味道在空中萦绕。 吃过最好吃的虾滑, 光看颜值就感觉到了满满地虾肉比例, 下锅后味道自然浓郁而回味持久, 架上蟹籽在空腔中起到的跳跃感, 久久不能忘怀。 解馋系列 没吃够?没关系!还有它们—— 有特制的甜辣口蘸料, 油炸的香气加上酥脆的口感, 是小身材中解馋的大味道, 用来下酒,当然是再好不过的选择了。 黑松露蟹肉饺、香港鲜虾云吞王、红袍韭菜饺。 馅料讲究而汁水丰富, 喜欢吃饺子不如在吃完肉后下一盘, 随机捞起而不知道什么味道也是一种乐趣。 皮蛋是中式餐桌里必不可少的一个, 吃的就是一种浑然而生的东方情节, 后劲略冲的绵软和厚实的口感, 让他迅速地充斥了你的整个口腔。 香港人对卤味的爱真的是司空见惯了, 不过火锅的间隙来上一份卤味也是不错的选择, 入味而嫩爽的口感与高品质的牛肉相得益彰, 又带来不同的新体验。 福利 吃喝玩乐在北京粉丝专属福利哦~ 嗯~毕竟经常去 所以给你们顺手带了福利!!!! 只要出示本文章就可以get到—— 午市打88折外再送一份招牌脆皖鱼片!!! 晚市出示也可送招牌脆鲩鱼片一份!!!! |
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