六步美食：新年就要大口吃的秘制烤排骨的做法步骤 1. 肋排洗净，一根斩为两截。用少许盐，少量料酒，胡椒粉腌几分钟。  2. 锅内放适量清水，以淹过排骨为宜。加入香叶，八角，料酒，一起煮。锅开后打去浮沫，加入适量盐（尝尝汤味，有淡盐味即可），再煮15分钟。（煮的时候忘了拍图了，用抹了酱的排骨代替下）  3. 煮排骨过程中，将姜蒜切末，加入适量生抽，老抽，蜂蜜，香油搅拌均匀，即成酱料。  4. 捞出排骨，用厨房纸擦干水分，放到铺有油纸的烤盘上（有能沥油汁的烤架更好），刷上酱料，入烤箱，180度，共20分钟。  5. 中途翻面再刷一次酱料。  6. 放入盘中，香气四溢。再撒上一些炒熟的白芝麻，开动吧。 小贴士因为这几天嗓子不舒服，就没有再加辣味。如果你希望排骨带一点点辣味，可以在酱料里面加一些切碎的小米辣或者辣酱。再次祝小主们新年快乐！ |
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