健康功效 大葱:通阳、解毒、活血 草果:温中、祛痰、截疟
食材用料 鸭一只 | | | 姜片50克 | | | | | 香叶3片 | 花椒粒适量 | 盐5克 | 鸡粉5克 | | 生抽12克 | 老抽10克 | | 十三香1克 | 辣椒酱35克 | | 啤酒2瓶 | 水适量 | |
啤酒鸭的做法1.准备食材,鸭子洗净切小块 2.锅里加入适量清水,倒入鸭肉,加入花椒姜片和料酒,烧开后煮一分钟去除血水,沥干水份备用 3.另起锅烧热倒油,加入葱姜蒜爆香,倒入鸭肉,煸炒两分钟,将鸭油煸炒出来 4.加入所有香辛料和调味料,继续煸炒一分钟 5.加入啤酒,大火烧开转中火焖煮至鸭肉软烂,中途翻炒几次 6.熟透后大火翻炒收汁,装盘即可享用
小贴士鸭子比较肥一定要煸炒出部分油脂,后面吃起来才不容易腻。倒入啤酒后可以加入自己喜欢的配菜(如:土豆、芋头、萝卜…)什么的一起焖煮,也很好吃
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