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今天的这几道家常菜做法，最爱的就是酱油炒饭了，饭粒颗颗分明，超级香。家里有个会做饭的，时时刻刻都在拴住家人的胃，正所谓民以食为天，自己厨艺了得，还能减少出去下馆子的次数，还能把家人养的胖胖哒。 文/喵七说美食  芹菜炒肥肠，记忆中最深刻的是红烧肥肠、小时候每逢春节杀猪后、麻麻会把猪的肥肠、洗了又洗、然后用各种佐料炒、煮、烧、满屋飘香，我们总是吃到见锅底，吃起来好香好过瘾哦。 做法： 1，先把大肠洗干净焯水，加葱，姜，蒜，料酒放高压锅里煮熟。 2，将煮熟的肥肠切小块，芹菜洗净切断，姜蒜切好备用。 3，锅里烧油，下葱姜蒜爆锅，加入芹菜煸炒一下，倒入肥肠。 4，添汤，下老抽，耗油，鸡精，盐，烧煨一会待汤汁浓稠即可出锅。  香菇炒青菜，是一道清淡爽口的家常菜，几乎每餐都会搭配一道青菜，补充维生素。 做法： 1，先提前把香菇用温水泡发，后切片。青菜洗净掰成段。 2，锅里热油，放入蒜炒香，再放入香菇快炒。最后再放入青菜一起炒至青菜断生。 3，最后放入酱油，盐，鸡精，勾芡点淀粉即可出锅。  酱油虾，这道虾味道很好非常鲜，而且虾的营养丰富，特别是虾壳富含有钙。 做法： 1，虾洗干净去虾线虾须，用料酒腌制备用，蒜拍成蒜泥，剁椒备用。 2，锅里热油，放入虾炸至虾壳酥脆，装盘备用。 3，虾上面淋上味极鲜酱油，再另起油锅，放入备好的蒜泥剁椒烧热，最后淋在虾上面即可。  红烧豆腐，豆腐只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。 做法： 1，豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟，炒锅倒油爆香葱姜。 2，倒入豆腐稍煎片刻，加入小米椒跟辣黄豆酱和糖。 3，加入老抽和生抽，加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。 4，最后待豆腐快收汁的时候放点鸡精即可出锅，再撒点葱花。  酱油炒饭，是一道家常主食，主要食材是米饭，配以肉粒、鸡蛋、酱油等炒至熟热。米饭最好是隔夜的，这样出来的米粒分明，非常香。 做法： 1，肉丁，胡萝卜，切丁备用，鸡蛋先煎好备用。 2，锅里烧油，放入肉丁胡萝卜鸡蛋炒香，放入冷饭，压匀后一起翻炒。 3，加入酱油两勺，盐和鸡精少许调味，最后继续翻炒完出锅。 |
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