【图文】转化糖浆的做法

转化糖浆

8.3 综合评分 14 人做过

中秋来临之际小伙伴们熬糖浆了木有，喜欢吃月饼的小伙伴赶紧准备起来吧！糖浆要放一段时间才好用，赶紧动起来🤓🤓

作者： 针织批发

用料  

• 水 1000 克
• 细砂糖 2000 克
• 柠檬汁 240 6只

• 步骤 1
  

  柠檬洗净（个头大的6个），墙裂推荐这款榨汁器，灰常好用

• 步骤 2
  

  全部切2半

• 步骤 3
  

  再切个十字花，这样挤汁能挤干净些

• 步骤 4
  

  半个柠檬放榨汁器里用力挤

• 步骤 5
  

  有了这个神器分分钟搞定

• 步骤 6
  

  过滤一下备用！

• 步骤 7
  

  糖和水放锅里搅匀

• 步骤 8
  

  中火烧开再倒入柠檬汁继续烧开转小火继续煮（我用不锈钢锅）砂锅也行哈！锅一定要厚！煮糖浆时间千万别搅哈！那样会容易返砂，锅四周结晶用毛刷蘸水刷下去即可！

• 步骤 9
  

  煮至112至118度关火，大概用了80分钟

• 步骤 10
  

  煮好的糖浆是琥珀色的，稍微放凉一会

• 步骤 11
  

  还有余温的时候装瓶子里备用！半个月就可以用了，用不完来年接着用，瓶子太大了4斤糖煮的糖浆基本装完，所以传不上全瓶身🤓🤓（瓶子是装饮料的觉得很实用就清洗干净保留下来了）

• 步骤 12
  

  这是今年熬的第6次了！

将