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众所周知，摄入过多的脂肪可诱发多种慢性疾病。脂肪吃太多可导致动脉硬化、心梗、冠心病等，良好的饮食习惯能有效保护心血管健康，所以出于健康考虑，心血管疾病患者不能多吃肉。但是，心血管疾病患者也不需要像躲炸弹一样躲着肉食，只要遵守一些注意事项，也能享受到肉食的美味。那么，有什么需要注意的呢。 心血管病食肉注意 1、少吃的不是肉是脂肪 高血脂患者尤其首先要减少脂肪摄入。对于高血脂的人来说，一定要减少脂肪的摄入，对脂肪的理解不是简单的像肥肉，或者动物油，其实很多食物，比如贝壳类的海鲜，还有软体的像鱿鱼，胆固醇都是很高的。如果已经确认有高血脂的症状，不管甘油三酯高，还是总胆固醇高，亦或者低密度高，这三个其实每一个都在提示该注意你的饮食了。 2、白肉比红肉更科学合适 细致的、肉质比较细腻的白肉类，其实是比牛羊肉等红肉类要合适的多。如果一些上了年纪的人，有虚寒、怕冷的现象，建议可以吃点少量的牛羊肉，因为它是温补的食物。但是它不好消化，所以老年人脾胃功能不是特别好，那么牛羊肉应该适当的食用，而在春天、夏天人特别容易上火，消化能力，人体的蛋白酶含量、活力都不足，所以应该把它放到秋冬季节、寒冷季节进行食用。 3、补充蛋白质可食鱼虾 其次如果觉得蛋白质的含量不够的话，那么建议摄取一些优质的蛋白，尤其是海里面的鱼类、虾类。它不仅能提供给优质的蛋白质，并且不长脂肪，热量也不是很高，也不会升高血糖。 心血管疾病饮食原则 原则一：多吃绿色蔬菜 绿色蔬菜是叶酸的重要来源，每日进食半斤菠菜，即可为机体提供200μg的叶酸，为降低同型半胱氨酸水平提供可能。还应避免摄入高脂肪高糖食物，如油炸食品、人造奶油制品、甜食等。采用橄榄油等植物油烹调，每日烹调油用量不宜超过30ml。 原则二：少吃高盐食物 食盐过量，易导致血压增高。流行病学资料显示，吃盐较多地区的居民中，高血压发生率远高于吃盐少的地区。一般情况下，每日摄入2-3g钠盐即可满足生理需要。世界卫生组织推荐的每日食盐摄入量以等于或低于5g为宜，这已经兼顾到生理和口味两方面的需要。然而，我国部分地区居民的平均食盐摄入量竟高达18-20g。吃盐过多将增加高血压风险，如果血管长期处于高强度张力控制之下，会加速老化进程。因此，心血管患者要避免高盐摄入。 |
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