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爆烤鸡头 爆烤鸡头，“爆烤四绝”之二绝！ 鸡头先卤后烤，鸡头烤的外酥里嫩、色泽鲜艳，而且非常入味，烤过之后再撒上孜然、花生碎等秘制调料，味道超级纯正~！ 生烤鸡头 白醋 5克 白糖 30克 陈有香 30克 白胡椒粉 10克 一品鲜 7克 鸡粉 10克 嫩肉粉 10克 紫皮圆葱 3两 串烧鸡头 使用的材料： 去了毛的鸡头，精盐，味素，白糖，十三香粉，芝麻，孜然，辣椒粉，咖喱粉，白胡椒粉，葱姜，蒜茸辣酱，食用油，料酒。 烤前处理： 葱姜切碎。然后将去了毛的鸡头从中劈开，劈成两半。炒勺内倒入水，加葱姜，十三香料及烂酒，然后将鸡头煮熟，再将都熟的鸡头穿成串。 开始烧烤： 将烧烤架放好，点燃炭火，等炭火烧透以后，把串好的鸡头置 于烧烤架上，直接刷上食用油和蒜茸辣酱。 揉捏翻转烤一烤，然后均匀地撒上精盐，味素，芝麻，孜然，辣椒粉，咖喱粉及白胡椒粉等。烤到香飘飘的就可以吃啦。哈哈。。。 |
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